Comida da Espanha e as 6 Regiões Culinárias Diferentes

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A Espanha é parte da Península Ibérica

A Espanha está localizada na Península Ibérica na Europa Ocidental, ao sul da França. A península fica entre o Oceano Atlântico e o Mar Mediterrâneo. Criar uma fronteira natural com a França são os Pirinéus. A Espanha está cercada por três lados pela água - ao norte é o Mar Cantábrico, a oeste é o Oceano Atlântico, ao leste, é o Mar Mediterrâneo.

Ao longo do caminho reto de Gibraltar encontram-se Marrocos e Argélia. Com muitas milhas de litoral, é fácil entender por que os espanhóis consomem muito frutos do mar!

Geografia e clima da Espanha

Muitas pessoas não percebem isso, mas a Espanha é o país mais montanhoso da Europa após a Suíça e tem uma grande variedade de climas - da região quente e seca da Andaluzia no Sul, ao exuberante , zonas verdes e úmidas da Galiza e das Astúrias no Norte e Noroeste. Em Espanha, você pode esquiar em Granada um dia e ir para a praia a seguir! A Espanha situa-se aproximadamente na mesma latitude que a Califórnia, por isso tem clima semelhante.

Divisões regionais e culturais

Espanha foi invadida ao longo dos séculos por vários povos, incluindo os fenícios, os romanos e os mouros. Durante séculos, a Espanha foi dividida em pequenos reinos feudais que tinham seu próprio dinheiro, cultura, línguas e comida! Embora a Espanha seja um país e dois ingredientes básicos comuns a todas as regiões são alho e azeite, há grandes diferenças regionais na culinária.

As regiões culinárias de Espanha

Geralmente, a Espanha pode ser dividida em seis regiões culinárias:

  • O Norte de Espanha onde encontramos muitos molhos e frutos do mar, como o regiões da Galiza e das Astúrias.
  • Os Pirinéus , sede do chilindrones , pimentões salteados, prato de tomates e cebolas que acompanham muitos pratos da região.
  • região da Cataluña onde abundam cacerolas ou cazuelas .
  • A região oriental , que inclui a Comunidade Autónoma de Valência, onde os pratos primários são baseados em arroz, como o popular Paella Valenciana .
  • Andalucía , onde o peixe frito é um grampo e os bares não servem uma bebida sem uma tapa para comer.
  • Espanha central onde carnes assadas e cocidos ou guisados ​​dominam a dieta diária. Isto incluiria a região de Castela e Leão.

Uma encruzilhada culinária

Ao longo dos séculos, a culinária espanhola tem sido influenciada por muitas outras culturas, invasoras e visitantes, bem como de suas colônias.

  • 1100 B. C. - Os fenícios chegaram ao sul e estabeleceram uma colônia chamada Gádir, o moderno Cádiz.Isso se tornou um importante centro comercial. Os fenícios ficaram por séculos, estabelecendo mais colônias no que hoje é Huelva e Málaga.
  • Em 218 B. C., os romanos chegaram à Península Ibérica. Foi então que começou a romanização da península e o que poderíamos considerar o início da história da Espanha como nação. Os romanos trouxeram não só o governo, a cultura e a arte, mas também a tecnologia agrícola. As técnicas de cultivo de uva e vinificação, cultivo de azeitonas e pressão chegaram à península. Hispania (o nome romano para a Península) fazia parte do Império Romano há mais de 500 anos. Durante este período, ocorreu uma mistura de cozinhas, sendo Hispania um importante produtor de alimentos para o Império.
  • Em 711 A. D., os mouros cruzaram o Direito de Gibraltar da África e invadiram a Península. Eles rapidamente se estabeleceram na Espanha do Sul e Central e floresceram por muitos séculos. Os mouros trouxeram com eles tecnologia agrícola avançada, especiarias ricas, frutas e vegetais novos.
  • Em 1492, com a descoberta do Novo Mundo vieram mudanças revolucionárias para a gastronomia espanhola, bem como o resto da Europa. Os exploradores espanhóis trouxeram muitos alimentos novos e exóticos, como batatas, tomates, milho, abacates, papaias, pimentas e cacau para chocolate.

Se você gosta de variedade, a cozinha espanhola é para você. Quer uma mudança? Experimente a comida de outra região!