Receita simples de molho fresco com molho Grand Marnier

Este molho de sobremesas misturado e fresco misturado não poderia ser mais fácil! Usando apenas três ingredientes, você pode chicotear um lote de molho versátil e doce com um chute em menos de 10 minutos. Talvez a nossa parte favorita deste molho de bagas doces seja o respingo do Grand Marnier, que é o nosso licor de conhaque francês favorito. O Grand Marnier é conhecido por sua mistura distinta de conhaque e essência de laranja amarga, e presta uma complexidade bela a este molho de sobremesas.

Melhor ainda, você pode chicotear o molho usando qualquer mistura de suas bagas favoritas de mirtilos para morangos para framboesas ou alguma mistura dos três. Esta receita faz um molho suave e texturizado, com pedaços reais de baga fresca. Para uma sobremesa verdadeiramente deliciosa, sirva-o em cheesecake, shortcake, sorvete ou qualquer prato digno de um molho doce com um chute.

O que você precisará

  • 2 frascos misturados (mirtilos, morangos e / ou framboesas, enxaguados e secados ao ar, e tomados se usando morangos), dividido
  • 4 a 6 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de laranja Licor (Cointreau, Triple Sec ou Grand Marnier) *

Como fazê-lo

  1. Coloque 1 litro de bagas misturadas em uma tigela média. Usando um cortador de massa, garfo ou batata, mash bagas grosseiramente.
  2. Purê de frutas restantes com 4 colheres de sopa de açúcar em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço.
  3. Misture bagas purê com bagas trituradas juntamente com licor de laranja.
  4. Tente e ajuste o sabor, adicionando mais açúcar, se necessário.
  5. Deixe o molho de baga ficar a temperatura ambiente para permitir que os aromas se misture, pelo menos 30 minutos, antes de servir. O molho também pode ser preparado à frente, coberto e refrigerado por até 4 horas antes de servir.


Use como cobertura para sobremesas como cheesecake, shortcake, sorvete ou no brunch derramado sobre waffles ou panquecas. Este molho pode ser usado sempre que sua imaginação o levar.

* Notas do Cook:

  • Embora a receita original solicite Grand Marnier, você pode substituir o Cointreau® ou qualquer outro licor à base de laranja ou aguardente de frutas de sua escolha.
  • Se você não mantiver o licor de laranja à mão em casa, não se preocupe. Muitas lojas de bebidas vendem garrafas de serviço único ou "avião". Basta procurar uma garrafa de um único saque ou dois para obter receitas especiais como esta.


Fonte da receita: A receita perfeita por Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Reimpresso com permissão.
Como Editor Executivo de Cook's Illustrated, Pam Anderson fez um nome para si mesma no mundo da comida. Ela criou sete livros de culinária, incluindo The Perfect Recipe , um livro de receitas dedicado ao cozinheiro caseiro diário. O livro de receitas tem mais de 150 receitas com dezenas de ilustrações passo a passo e toneladas de dicas úteis.

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