Receita simples de carne de vaca clássica sem lácteos

O carneiro é geralmente feito com carne e porco, mas há variações agora que correm da gama de frango a peru para tudo no meio. Enquanto o tipo de carne que você usa para fazer seu bolo de carne depende de você, esta receita sem lácteos é adequada para crianças e adultos que são intolerantes à lactose ou que não podem comer lácteos, apesar de comer carne. Esta variação do clássico de culinária caseira é um favorito, não importa quais são as suas restrições alimentares, especialmente quando servidas com batatas fritas cremosas sem leite e molho de cogumelos.

Comprando a carne certa para o seu pão de carne

O pão de carne precisa de gordura para ficar junto. Se você usar carnes super-magra para o seu caldo de carne, ele pode se desmoronar ou ser muito mais seco do que se você fosse usar carnes mais gordas. É por isso que você verá misturas de carne usadas para bolo de carne. Não só uma mistura de carnes permite uma melhor textura, mas também melhora o sabor do bolo de carne. Se você preferir usar uma carne magra, como galinha moída ou peru triturada, use mais molho Worcestershire ou ketchup para ajudar a manter a carne úmida.

Armazenamento de carne de vaca sem lácteos

Devido à mistura de carnes e à inclusão de vegetais e outros molhos, é importante armazenar o bolo de carne dentro de duas horas de servir em um recipiente raso e à prova de ar para evitar doenças transmitidas por alimentos. Pode ser mantido na geladeira 3-4 dias, mas se embalado firmemente em papel alumínio ou plástico e mantido no congelador pode manter até 3 meses.

Faça uma massa de carne de 9 "x 5"

O que você precisa

  • 1/3 xícara de açúcar mascavo (embalado)
  • ½ xícara de ketchup
  • 1 colher de sopa 1 colher de chá de molho de Worcestershire (dividido)
  • 1 ½ lbs. carne moída magra
  • 1 xícara de cebola (picada)
  • 1 dente de alho (picado fino)
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • ¼ t. pimenta preta
  • ½ xícara de leite de amêndoa simples sem açúcar (ou leite de soja)
  • 2 ovos grandes (levemente batidos)
  • ¾ xícara de migalhas de pão panko

Como fazê-lo

1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Azeite levemente uma panela de 9 "x 5".

2. Usando os dedos, pressione o açúcar mascavo uniformemente na panela de pão oleada. Combine o ketchup com 1 colher de chá de molho Worcestershire e espalhe isso sobre o açúcar mascavo.

3. Em uma tigela de mistura de tamanho médio, combine a carne moída, cebola, alho, sal e pimenta até ficar bem combinada. Adicione as restantes 1 colher de sopa de molho de Worcestershire, leite de amêndoa ou leite de soja, ovos e migalhas de pão panko, mexendo até que a mistura se mantenha firme.

Pressione a mistura na forma de uma lâmina e pressione na bandeja preparada. Asse por 55 minutos a 1 hora, ou até cozinhar. Servir quente.

NOTA: Certifique-se de deixar a carne "descansar" antes de cortá-la. Apenas 5-10 minutos permitirão o excesso de líquido drenar e sedimentar.O resultado é um bolo de carne mais firme que permanecerá úmido e lhe dará um bom corte limpo, uma vez que você começar a cortar seu bolo de carne.

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