Frango de alho chinês simples com salada de quinoa

Frango de alho chinês simples com salada de quinoa. O quinoa tornou-se um grão / alimento realmente popular nos últimos anos. Há mais e mais falando sobre quinoa, então eu decidi colocar minhas mãos em algumas dessas pequenas sementes. Sim, a quinoa é realmente uma "semente" e não deve ser confundida com nenhum tipo de cereal.

Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde da quinoa:

  1. Quinoa é um grão nutritivo e denso.
  2. Quinoa é sem glúten
  3. Quinoa contém níveis elevados de proteína e é uma das poucas plantas a fazer
  4. Consumindo Quinoa regularmente pode ajudar seu corpo a reduzir o risco de inflamação
  5. Quinoa também é alto na fibra para que também possa ajudar seu corpo a manter níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue
  6. Consumir Quinoa em sua dieta regularmente também pode ajudar seu corpo a reduzir o risco de alergias
  7. Abaixe seu colesterol e ajude a manter o nível de colesterol HDL.

A quinoa também é alta em ferro, B-vitaminas, magnésio, fósforo, potássio, cálcio e vitamina E. Portanto, não é de admirar que as pessoas muitas vezes chamem de quinoa um superalto.

Antes de escrever esta publicação no blog eu nunca comi ou cozinhava quinoa antes, então, para ser sincero, eu apenas segui as instruções da embalagem sobre como cozinhar. Acontece que é uma coisa muito fácil de cozinhar.

Eu adoro a textura do quinoa. Eu acho que isso é melhor do que cous cous e se você gosta do seu quinoa muito suave, então você pode adicionar um pouco mais de água para cozinhar, mas se você gosta de um pouco de al-dente, então reduza a quantidade de água que você usa para cozinhar.

Quinoa não é uma comida típica na cozinha chinesa, então vou dizer que este prato é um pouco como a comida chinesa do tipo Western. Eu uso a marinada nesta publicação para pernas de frango muito frequentemente e você pode usar a marinada com praticamente qualquer tipo de carne. Você também pode revestir a carne com farinha, ovos batidos e pão ralado para fritar o frango após a marinada. Você também pode assar no forno e de qualquer maneira irá provar muito bem. Se você não é um fã de pernas de frango, então você pode usar peito de frango em vez disso.

O que muitas vezes faço para economizar tempo e dificuldade é comprar algumas pernas de frango ou peitos de frango, dependendo do que eu gosto, e marinada dessa maneira, em seguida, separe-se em porções pequenas. Eu os saco em uma bolsa de freezer, liberei-os e é o jantar resolvido para pelo menos algumas refeições.

Este é um jantar ou um almoço de semana ideal para qualquer casa.

* Artigo sobre como pernas de frango desossadas

O que você precisará

  • 2 pernas de frango inteiras, incluindo coxa e coxinha. De-desossado
  • 3 1/2 onças (100g) quinoa branca
  • 16 fl. oz. (500ml) de água fervente para cozinhar o quinoa
  • 3 1/2 onças (100g) de pepino, cortar em metade e fatia grossa (cerca de 0. 5cm de espessura)
  • 6 a 8 tomates cerejíes, cortar em metade
  • Marinada para pernas de frango:
  • 1 colher de sopa de molho de soja claro
  • 1 colher de chá de molho de soja escuro
  • 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 dentes de alho finamente picados
  • 1 / 4 colheres de chá de pimenta preta grosseira
  • Tempero para salada de quinoa:
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 lima, zest e suco
  • 1/2 colher de chá de açúcar demerara
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha > Como fazê-lo

Procedimentos:

De-osso as pernas de frango e marinada com todos os temperos do molho de soja leve a pimenta preta grosseira por pelo menos 30 minutos.Eu recomendaria você marinada durante a noite, se você puder, pois tudo irá provar muito melhor.

  1. Siga as instruções na embalagem da quinoa. Enxaguei a quinoa com água fria algumas vezes para lavar a amargura da quinoa.
  2. Eu enrolei a quinoa em água fria por cinco minutos e esvaziei completamente a água. Coloque água fervente e quinoa em uma panela e leve a ferver primeiro. Em seguida, gire para o fogo mais baixo, misture e cubra o quinoa até que a água esteja quase seca e a quinoa esteja macia. Então está pronto (isso levará cerca de 15 a 20 minutos).
  3. Use um garfo para soltar a quinoa e misture com todos os temperos do sal ao azeite. Em seguida, deixe de lado para esfriar.
  1. Pré-aqueça um forno a 200 c.
  2. Aquecer um pouco de óleo na frigideira ou na frigideira. Coloque as pernas de frango para a pele para baixo e frite cada lado por 2 minutos, depois coloque no forno e assado por 10 minutos.
  3. Use o óleo restante na frigideira para fritar rapidamente pepino e tomate cereja por 20 segundos.
  4. Misture o passo 6 tomates cereja, pepino, coentro cortado e hortelã com a quinoa.
  5. Deixe as pernas de frango esfriarem um pouco, em seguida, fatia e sirva com uma salada de quinoa.
  6. Você pode enfeitar este prato com um pouco de coentro cortado, menta e um pouco de limão.