Salada simples de brócolis

Se você ama uma salada clássica de brócolis, mas precisa iluminá-la, esta é uma excelente escolha. É feito com maionese leve e muito pouco açúcar (ou substituto de açúcar). Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de bacon e sementes de girassol e pastilhas picadas, para um sabor extra e uma crise.

O que você precisará

  • 6 a 8 xícaras de floriculturas de brócolis
  • 1 cenoura média, rasgada
  • 1/3 a 1/2 xícara de cebola vermelha picada ou cebola doce
  • 1/2 xícara de passas grosseiramente picadas ou pasas douradas
  • 3/4 xícara de maionese leve
  • 3 colheres de sopa de vinagre branco ou vinagre de champanhe
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado ou substituto de açúcar equivalente, ou provar
  • ponta sal
  • dash pimenta

Como fazê-lo

  1. Se os flósculos de brócolis são grandes, quebre ou corte em pedaços menores.
  2. Em uma tigela grande, junte os brócolis, a cenoura desfiada, a cebola e as passas.
  3. Em uma tigela pequena, combine a maionese, o vinagre e o açúcar; bata até ficar homogêneo. Mexa na mistura de brócolis até ficar bem misturado. Adicione sal e pimenta a gosto.

Dicas

  • Decore a salada com algum bacon em pedaços.
  • Adicione um punhado de sementes de girassol ou pecans torradas picadas.