Receita de pão de milho serbio (Srpska Proja)

Esta receita para o pão de milho sérvio ou srpska proja. Era um alimento básico entre os camponeses sérvios e mais comum que o pão de trigo branco.

Hoje, o proja é servido quente muitas vezes com crepitações, iogurte, queijo macio, pratos de chucrute, kajmak ou sarma .

A farinha de milho é utilizada em várias preparações nos Balcãs e é vista em búlgaros kachamak (como a polenta) e as bolas de mamifa na Roménia, por exemplo.

O que você precisa

  • 5 xícaras de farinha de milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 8 onças de manteiga (suavizada)
  • 3 ovos grandes (batidos)
  • 2 xícaras de leite

Como fazê-lo

  1. Aqueça o forno a 375 F. Cubra levemente uma panela de 13x9 polegadas com spray para cozinhar.
  2. Em uma tigela grande, misture farinha de milho com sal, manteiga, ovos e 1 xícara de leite até ser completamente misturada, durante pelo menos 5 minutos.
  3. Adicione o restante 1 copo de leite e misture novamente por 5 minutos.
  4. Transfira para preparar pan e assar até dourar e migalhas ficar com um palito de dente.
  5. Corte em quadrados, mas deixe na panela e asse por 5 a 10 minutos adicionais, para um tempo de cozimento total de 50 a 60 minutos. O pão de milho deve ser grosso em todos os lados.
  1. Sirva quente.

Serbian Cornbread Go-Withs

Uma vez que este pão de milho está no lado do secador, é ideal para acompanhar pratos saucinos saudáveis ​​e saudáveis ​​como sopa de feijão branco ou ensopado de feijão, mas não contam como acompanhamento para a sarma. Este é um daqueles momentos em que a senhorita Manners não vai se importar com o suco dos sucos do seu prato com um pedaço de pão.

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