Guia de compra de produtos sazonais

Justin Hutchinson / Escolha do fotógrafo / Getty Images

Se quiser desfrutar de frutas e vegetais frescos no auge da sua bondade, verifique esta lista antes de ir ao supermercado. Enquanto a maioria dos produtos está disponível todo o ano, os itens sazonais nesta lista têm uma melhor chance de serem cultivados localmente, em vez de serem enviados a partir de centenas de quilômetros de distância. Durante a temporada de crescimento, confira os mercados de fazendeiros em sua área para produtos sazonais cultivados localmente que são colhidos no momento certo e dentro de um curto período de tempo da fazenda ao mercado.

Um velho ditado captura a maravilha natural de frutas e vegetais frescos: "Não há nada tão raro quanto o verdadeiro amor e os tomates caseiros". Um BLT feito com tomates caseiros em agosto é uma delícia que satisfaz os sentidos de uma maneira indecisível e rarefeita. Um feito com tomates enviados da Califórnia para o Centro-Oeste no coração profundo do inverno, bem, é sem graça e chato por comparação. Vale a pena incomodar. E assim é com quase todos os tipos de produtos que você pode pensar: torta de pêssego fresco em agosto a partir de pêssegos cultivados localmente, batata frita em setembro feita a partir de maçãs que foram escolhidas no dia anterior em um pomar fora da cidade, salada grega com Pepinos em julho de uma fazenda a 15 milhas de distância. Transforme suas refeições em um ponto de referência usando produtos sazonais cultivados localmente, escolhidos no máximo de frescura, tanto quanto possível. O seu paladar agradecerá.
Esta lista de produtos sazonais foi compilada pela Cool Foods Campaign. Os tempos de colheita variam dependendo da parte do país que você chama de casa, com alguns produtos sazonais disponíveis em estações sobrepostas, dependendo da localização.

Para obter mais informações sobre os benefícios dos alimentos sazonais produzidos localmente, consulte o site da Food Food.
Inverno:
Couve de Bruxelas
Repolho
Cenouras
Aipo
Cebolas
Alho-poró
Batatas
Abóbora
Radishes
Verdes (espinafre, rúcula ,
Nabos
Abóbora de inverno
Maçãs (início do inverno)
Primavera:
Espargos
Beterrabas
Aipo
Cebolas
Verdes (rúcula, alface, couve, espinafre, açougueiro suíço)
Ervilhas
Pimentas
Nabos
Ruibarbo
Morangos
Verão:
Alcachofras (disponibilidade limitada)
Verdura (rúcula, couve, couve, alface, espinafre, acelgadura)
Beterrabas
Brócolis
Repolho
Cenouras
Couve-flor
Aipo
Pepino
Beringela
Alho
Feijão
Cebolas
Pimentas
Quiabo
Ervilhas
Batatas
Radishes
Abóbora de verão
Milho doce
Tomates
Nabos
Zucchini
Maçãs
Damascos
Amoras
Mirtilos
Boysenberries
Cerejas
Groselhas
Figos
Melões
Pêssegos
Framboises > Morangos
Waterm Elon
Outono:
Beterrabas
Brócolis
Repolho
Cenouras
Couve-flor
Aipo
Verdes (rúcula, couve, couve, alface, espinafre, acelga-suiça) > Pepino
Beringela
Alho
Calabazas
Feijões
Cebolas
Pimentas
Alho-poró
Ervilhas
Batatas
Abóboras
Abóbora de verão
Milho doce
Tomates
Nabos
Abóbora de inverno
Zucchini
Maçãs
Peras
Ameixas
Melões
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