Pimenta vermelha assada em óleo, vinagre e receita de alho

Esta fácil "tapa" espanhola pode dobrar como primeiro prato ou paralelepípedo. As pimentas vermelhas assadas são marinadas em azeite de oliva extra virgem espanhol, vinagre e alho fresco picado. Aprecie as pimentas em uma fatia de pão rústico, ou como um paralelepípedo. Servido de frio, faz um ótimo prato para dias quentes de verão. Coberto, estas pimentas ficam bem na geladeira por até uma semana.

O que você precisará

  • 3 pimentas inteiras torradas (ou uma dúzia de pimentão assado)
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 xícara de vinagre de xerez espanhol (ou vinagre balsâmico)
  • 1 / 4 xícaras de azeite virgem extra

Como fazer isso

  1. Use uma placa ou prato de tamanho de jantar com um lábio, de modo que o óleo e o vinagre não se espalhem por um lado.
  2. Se estiver usando pimentões: Remova as sementes das pimentas assadas, se houver. Corte cada pimenta em quatro pedaços e coloque sobre uma placa de jantar ou prato.
  3. Se estiver usando pimentões: Uma vez que estes são pequenos pimentões (cerca de 3-3,5 polegadas de comprimento), eles já são o tamanho certo para porções individuais. Então, retire os pimentões inteiros do piquillo e organize-os ao redor da placa ou prato.
  1. Descasque e picote os dentes de alho. Coloque o alho picado em uma tigela pequena e despeje algumas colheres de sopa de vinagre e óleo. Bata e despeje cuidadosamente sobre as pimentas.
  2. Sirva com fatias de pão rústico como tapa ou como prato lateral com uma refeição. Estas pimentas vão bem com um prato principal de carne ou peixe grelhado.

Nota sobre Peppers : Se as pimentas torradas inteiras não estiverem disponíveis no seu supermercado, ou se você preferir pimentas recém-assadas, primeiro você deve assar o pimentão vermelho, descascar e desmonte-os. Siga estas instruções simples para Como assar pimentas. As pimentas podem ser assadas no forno ou sobre uma churrasqueira.

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