Revisão de Jeff Nathan Creations sem glúten Panko Flakes

Jeff Nathan Creations Glândulas Panko sem glúten. Foto © 2013 Teri Lee Gruss

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Flocos de Panko, um resfriado de migalhas japonesas e secas é usado como um revestimento para receitas de peixe, marisco, carne e ave. Tradicionalmente feito a partir de pão à base de trigo que é triturado e seco, panko é único, pois os pequenos flocos irregulares absorvem menos óleo do que revestimentos de farinha. Outro atributo positivo de alimentos fritos em flocos panko é que eles resistem a sogginess enquanto esfriam.

Nos meus dias de comer glúten, gostei de usar flocos de panko para fazer deliciosos pratos fritos como "concha rachada", um clássico prato de frutos do mar do Caribe, então quando eu encontrei Flakes sem glúten de Jeff Nathan no meu mercado local - e depois de verificar a lista de ingredientes, estava ansiosa para tentar este novo produto sem glúten.

Não fiquei desapontado.

Flocos de Panko sem glúten

De acordo com o New Food Lover's Companion panko da Barron, originário do Japão e "é um tipo de migalha de pão grande e crocante. As migalhas são usadas para Revestir os alimentos para fritar ou saltear. Porque é mais grosso do que a maioria das migalhas de pão, panko cria uma crosta deliciosamente crocante. "

As migalhas de Panko são um alimento básico de receitas asiáticas. A textura única de panko absorve menos gordura quando os alimentos são revestidos e fritos, criando uma textura leve, deliciosa e crocante. Muitas receitas deliciosas sem glúten, incluindo bolos de caranguejo, croquetas de salmão e nuggets de frango exigem algum tipo de pão sem glúten, migalhas de biscoito ou migalhas de cereais. Os flocos de panko sem glúten preparados são um ingrediente conveniente e ideal para usar em tais receitas.

Ingredientes livres de arroz e Kosher para a Páscoa

Para aqueles de nós tentando reduzir a quantidade de arroz em nossa dieta sem glúten à luz dos resultados do relatório do consumidor sobre Arsênico no Arroz, o A primeira coisa que me atraiu para os Flocos de Panko sem Glúten de Jeff Nathan foi a lista de ingredientes.

Jeff Nathan Gluten Free Free Flakes estão disponíveis em duas formas, simples e experientes. Ambos os produtos são Kosher para a Páscoa. Os flocos simples de panko sem glúten são feitos com:

  • Amido de tapioca
  • Água
  • Amido de batata
  • Farinha de batata
  • Óleo de palma pressionado Expeller
  • Vinagre natural
  • gemas de ovo
  • Mel
  • Sal

O vaso de 15 onças com uma tampa que pode ser fechada é rotulado como "Certified Gluten Free", sem sabores artificiais, cores ou conservantes e é Kosher / Parve.

Cada vasilha contém 14 porções e cada 1/4 xícara de porção contém:

  • 120 calorias
  • 0. 6 gramas de gordura saturada de óleo de palma / 0 gorduras trans
  • 10 mg de colesterol
  • 120 mg de sódio
  • 23 gramas de carboidratos / 0. 6 gramas de fibra / 0. 2 gramas de açúcar (como mel)
  • 1 grama proteína

Quem é Jeff Nathan?

Jeff Nathan é co-proprietário e chefe executivo da Abigael's on Broadway, um restaurante da NYC.O Chef Nathan aparece em seu próprio show PBS, New Jewish Cuisine, também escreveu dois livros de receitas, Aventuras em Jewish Cooking e Jeff Nathan's Family Suppers e tem a distinção de ganhar um Bobby Flay Throwdown desafio. Impressionante!

Onde eu compro os flocos de panko sem glúten do chef Nathan?

No site da Abigael, uma lata de 15 onças de Panko Flakes sem glúten é vendida por US $ 15. 00 mais $ 9. 00 para envio e manuseio. Esse é um enorme $ 24. 00 por lata. Eu paguei cerca de US $ 8. 50 para uma lata no meu mercado local. Sugiro que você entre em contato com o Chef Nathan em seu site para descobrir onde você pode comprar este produto localmente.

Em comparação com o custo dos biscoitos sem glúten comprados na loja, freqüentemente utilizados para fazer migalhas de manteiga sem glúten, o preço de Jeff Nathan Creations sem glúten Panko Flakes é realmente um bom valor - se você pode comprar o produto localmente como eu fiz.

Eu sou um fã de Flocos de Panko sem glúten do Chef Nathan e embalo uma lata quando eu estiver fora de casa por longos períodos de tempo. É uma adição fantástica, sem arroz e versátil à minha despensa sem glúten.

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