Receita para licor de ovo alemão Eierlikoer

O alemão Eierlikör, ou gravilha, não é feito para consumo imediato. Deixe o licor se sentar durante a noite ou até mais para desenvolver completamente os aromas e suavizar o álcool. Muitas pessoas fazem isso como um presente para o Natal ou a Páscoa, mas é tão delicioso, é freqüentemente consumido antes que ele possa ser administrado.

O que você precisa

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de creme
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 feijão de baunilha (dividido longitudinalmente)
  • 5 gemas de ovo
  • 1/2 xícara de vodka
  • 1/2 xícara de brandy

Como fazê-lo

  1. Aqueça o leite, o açúcar cremoso e o feijão de baunada para cerca de 160 F (use um termômetro de comida ou carne para medir a temperatura).
  2. Bata as gemas juntas. Temperar as gemas adicionando algumas colheres de leite quente e mexendo rapidamente.
  3. Adicione as gemas ao leite em uma corrente fina, mexendo constantemente com um batedor. Você pode querer usar um liquidificador de imersão para esta etapa.
  4. Mexa em fogo baixo, mantendo a temperatura em cerca de 160 F ou 70 C, durante 5 a 10 minutos.
  1. Retire do fogo e arrefeça ligeiramente. Adicione ambos os álcoois e misture até misturar bem.
  2. Despeje através de uma peneira em um copo de medição grande ou através de um funil em uma garrafa limpa. Descarte o feijão de baunilha e os sólidos.
  3. Refrigere durante a noite antes de beber de copos pequenos ou copos de ovo. Você também pode usá-lo em cocktails, incluindo essas receitas encontradas no site Verpoorten, um fabricante de "Eierlikör"

Dicas de receita

  • Se o seu líquido é muito fino, provavelmente não foi aquecido o suficiente. Cozinhe, mexendo constantemente até que o líquido cubra a parte de trás da colher, como um pudim fino. Você pode fazer isso em uma caldeira dupla para diminuir a chance de as gemas de ovo também.
Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!
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