Receita para Budae Chigae ou base coreana do exército

Esta é uma receita coreana clássica para um prato que não é tão tradicional - budae chigae. Use estas instruções não só para fazer esta refeição inovadora, mas também para aprender a história interessante por trás disso. Então, o que é budae chigae e como isso aconteceu?

A refeição é uma invenção recente. É principalmente uma mistura de lábios de carne ocidental, macarrão ramen, vegetais e especiarias. É facilmente personalizável, como evidenciado pelo fato de que existem mil variações do prato e, em seguida, alguns. Budae chigae ocorreu pela primeira vez durante os anos de fome da Guerra da Coréia e pós-guerra. Quando as refeições tradicionais nem sempre estavam prontamente disponíveis, os coreanos conseguiram usar a carne restante descartada ou distribuída das bases do exército de U. S. para fazer este prato com um nome muito literal.

"Budae" significa base militar, e "chiga" significa stew em coreano. Porque não é um prato tradicional, não existe uma receita exata para budae chigae. No entanto, as carnes mais populares usadas para fazer o ensopado são Spam, cachorros quentes, carne moída e salsichas, então esta não é exatamente a receita mais saudável. Por outro lado, os legumes populares utilizados para fazer o ensopado incluem brotos, cebolas, cebolas e sookat (folhas de crisântemo). Se você não gosta de nenhuma dessas carnes ou vegetais, troque-as para as que você prefere.

O que você precisa

  • 1 1/2 xícaras de carne (em pequenos pedaços, spam, cachorros quentes, presunto, pequenas almôndegas ou uma combinação)
  • 1 1/2 xícaras Legumes (em fatias, uma combinação de qualquer: cogumelos, brotos de feijão, folhas de crisântemo).
  • 1/2 cebola (cortada)
  • 3 colheres de sopa de kochujang (pasta de pimenta quente coreana)
  • 1 pacote de macarrão ramen (apenas macarrão, não pacotes de especiarias)
  • Opcional: kimchi
  • Opcional: arroz fatiado Bolos
  • Opcional: feijão enlatado
  • Opcional: queijo americano cortado

Como fazê-lo

  1. Para começar a fazer budae chigae, coloque todos os ingredientes em uma panela grande. Mais uma vez, este prato está longe de ser uma refeição coreana tradicional, então sinta-se à vontade para personalizá-lo como você entende. Se você não gosta de sua comida muito picante, como muitos americanos, use menos especiarias. Se você não come carnes processadas, como cachorros-quentes, experimente fazer suas próprias bolotas de carne da cerda para a refeição, embora isso adicione mais etapas e tempo ao processo.
  1. Depois de adicionar todos os seus ingredientes preferidos em uma panela, cubra-os com água suficiente para submergir-los.
  2. Em seguida, leve o conteúdo a uma fervura rápida. Você verá pequenas bolhas começarem a se formar.
  3. Em seguida, reduza o calor na mistura e misture o conteúdo durante 20 minutos.
  4. Aprecie com arroz branco. Se você tem preocupações com a saúde, como diabetes que exigem que você monitore seu açúcar no sangue, você pode querer substituir com arroz marrom em vez disso.Isso afetará o sabor do prato, mas não de forma importante.
Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!
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