Rapunzel Alface: Verduras de salada de campo alemão (Feldsalat)

Salada de Campo - Feldsalat - Rapunzel. Até Westermayer - GNU Free Documentation License

Salada de campo ( Valerianella locusta ), conhecida como feldsalat em alemão, é usada como alface misturada com um vinagrete de bacon quente, vinagrete de mostarda ou usado em uma salada mista de vegetais.

Crescido como um inverno ou início da primavera verde, está disponível nos supermercados onde ele vendeu como uma planta inteira, muitas vezes com a pequena raiz principal anexada.

É um verde aromático, muitas vezes de noz, que não é tão popular na América do Norte como na Europa, o que é uma pena porque tem um alto nível de vitamina C, betacaroteno, vitamina B6, ácido fólico , Ferro e potássio.

Como a salada de campo cresce

A salada de campo cresce em uma roseta solta e é colhida dois a três meses após o plantio. Resiste a geadas a -4 F (-20 ° C) e pode ser colhida bem no inverno se plantada de agosto a setembro.

Se plantado mais tarde, sobrevive durante o inverno e pode ser colhido na primavera. Escolha depois que a geada se foi na parte da manhã, ou vai desaparecer.

Compre sementes de milho ou salada de campo aqui.

Como limpar a salada de campo

Deve ser lavado cuidadosamente porque a sujeira e a areia se acumulam na base das folhas. Se você não cortar a haste curta, as plantas podem ser vestidas e comidas inteiras, em uma mordida.

A Rapunzel Connection

Salada de campo também é conhecida como Rapunzel, a comida rica em vitaminas que custa a uma família camponesa sua única filha no conto de fadas Brothers Grimm.

Outros nomes para salada de campo

  • Alemão: Ackersalat (em Suábia), mäuseöhrchensalat (em Eifel, Saarland, Luxemburgo), vogerlsalat , vogelsalat (na Áustria), rapunzelsalat (na Turíngia, Saxônia), nüsslisalat (na Suíça)
  • Inglês: Rapunzel, alface de cordeiro, salada de milho, mâche

Mâche Salad Recipes

Mâche é a palavra inglesa para salada de campo. Aqui estão algumas excelentes receitas para este verde.

  • : Esta salada fácil é feita com óleo, suco de limão, sal, endro e verduras. É isso aí!
  • Pea, Mâche, e Receita de endívia Receita: Todos os sabores da primavera são vestidos com um vinagrete de limão nesta salada de degustação fresca.

Receitas de molho de salada alemã

  • Receita de salada de creme de leite com sabor: Este fácil preparo de salada cremosa se presta a várias variações, mas comece com cebola vermelha, pimenta em pó, mostarda alemã e vá de lá.
  • Receita de salada de creme de creme: Nesta receita, o creme de leite é substituído por meio e meio, suco de limão e açúcar. É perfeito para a alface Bibb, também conhecida como alface de manteiga e alface de Boston.