Cebolas picantes rápidas

Estas cebolas em vinagre rápido são ótimas quando você deseja adicionar um pouco de zing a um assado, hambúrgueres, sanduiches, feijões ou bifes. Eles são maravilhosos para tacos de peixe ou hambúrgueres de peru. As possibilidades são infinitas!

Eles levam apenas alguns minutos para preparar e eles adicionam sabor e cor a uma refeição. Tudo o que você precisa é de vinagre de vinho tinto, um pouco de açúcar e flocos de pimenta vermelha esmagados. Use vinagre de maçã se você não tiver vinagre de vinho tinto.

O que você precisa

  • 1 cebola vermelha média, descascada, em fatias finas
  • 1/2 xícara de vinagre de vinho branco ou vermelho
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal de kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta grosseiramente moída
  • pimenta vermelha triturada, opcional

Como fazê-lo

  1. Empacota as fatias de cebola em uma garrafa de conservas de meio comprimido ou outro recipiente de 1 copo.
  2. Coloque os ingredientes restantes em uma panela pequena e leve a ferver ao fogo alto. Retire do calor. Deixe o líquido quente esfriar um pouco se você não estiver usando uma jarra de conservas à prova de calor. Despeje o líquido quente sobre a cebola e deixe reposar até arrefecer.
  3. Cubra e guarde na geladeira por até 1 semana.
  4. Sirva cebolas picantes rápidas com tacos de peixe, carne de porco ou frango, turquia ou hambúrguer de carne ou sandes.

Faz 1 xícara.

Dicas de especialistas

  • Dê as cebolas algumas horas à temperatura ambiente da geladeira para o melhor sabor.
  • Algumas adições opcionais: 4 ou 5 bagas de pimenta da Jamaica, uma pequena pimenta seca (em vez de flocos de pimenta vermelha esmagados) ou alguns ramos de tomilho.

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