Receita rápida e fácil de Tamales de queijo

Tamales podem ser intensivos em mão-de-obra para se preparar, mas a maior parte do trabalho entra no preenchimento. Estes tamales de queijo são feitos com salsa e queijo ralado, então tudo o que você precisa fazer é a massa de milho ou a massa. Então, é apenas uma questão de reunir os tamales e cozinhar com vapor.

Tamales são perfeitos para o café da manhã ou almoço - eles podem ser reaquecidos rapidamente no microondas. Preencha-os com o que quiser: o churrasco, a salada de frango, o resíduo de frango assado - qualquer coisa. Você pode até fazer pequenos tamales de tamanho aperitivo.

O que você precisa

  • 4 copos de farinha de milho massa harina (para tamales)
  • 1 xícara de chili con queso
  • 2 a 3 xícaras de estoque de frango > 3 onças de queijo creme (amolecido)
  • 6 colheres de sopa de banha (ou manteiga vegetal)
  • 1 xícara de queijo cheddar (ralado)
  • 1 xícara de queijo de pimenta (ralado)
  • 1 1/2 xícara de feijão preto Salsa de milho e salsa de pimenta assada (jarred ou caseira ou salsa de sua escolha)
  • Dash sal (a gosto)
  • Dash pepper (a gosto)
  • 1 pacote / 6 onças de cascas de milho secas (ou banana congelada folhas)
Como fazê-lo

Destilar as folhas de banana. Se estiver usando cascas de milho, remova-as em água muito quente por uma hora para suavizar elas.

  1. Faça a massa: em uma tigela grande ou na tigela de um misturador em pé, bata o manteiga de banha ou vegetais, o queijo cremoso e o chili con queso até ficarem fofos e esponjosos.
  2. Em uma tigela separada, misture a massa harina com 2 xícaras de estoque de frango.
  3. Adicione a metade da masa harina ao misturador e bata bem.
  4. Adicione a massa restante juntamente com estoque de frango adicional conforme necessário, batendo bem, até que a mistura pareça uma massa de bolo espessa.
Prove para temperar e temperar com sal e pimenta a gosto. Deixou de lado.
  1. Para o enchimento, mexa os queijos ralados com a salsa de feijão preto.
  2. Enxaguar e secar as folhas de banana e cortá-las em retângulos de cerca de 8 x 10 polegadas de tamanho (para tamales médios).
  3. Coloque um retângulo de folha de banana ou casca de milho (veja mais sobre como trabalhar com cascas de milho aqui) em uma superfície plana.
  4. Coloque cerca de 1/4 xícara de massa no meio, e espalhe-se em um retângulo de cerca de 2 polegadas por 4 polegadas. Espalhe 1-2 colheres de sopa do enchimento no centro do retângulo.
  5. Dobre os lados da folha de banana (ou casca de milho) sobre o enchimento, fechando a masa sobre o enchimento do queijo, então dobre a metade inferior sobre o enchimento, depois dobre a metade superior para baixo e role o tamal até ficar bem embrulhado .
  6. Gravar tamal com um pedaço de corda de cozinha ou uma tira de folha de banana para protegê-lo. Repita com os ingredientes restantes.
  7. Vapor os tamales: Traga 1-2 centímetros de água para ferver em uma panela de vaporizador, ou em uma panela grande com uma caldeira ou uma cesta fumegante colocada nela.
  8. Encha a colher ou a cesta com uma camada de tamales (você pode ter que vaporizá-los em lotes). Os tamales devem estar acima da água - eles são cozidos apenas pelo vapor.
  9. Cubra os tamales com uma toalha de prato e a tampa do vaso e vaporize-os por 30-40 minutos, tendo o cuidado de adicionar água ao pote quando necessário.
  10. Remova os tamales e sirva quente. Tamales podem ser reaquecidos no microondas. Eles também podem ser congelados - reaquecê-los cozinhando-os por 15-20 minutos, ou aquecendo-os no forno, embalados em papel alumínio.
  11. Classifique esta Receita
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