Pretzel Rolls Receita

Estes rolos de pretzel são ótimos para sanduíches salgados ou como pão para servir com sopa e se espalha. Enquanto você pode usar sal grosso tradicional, eu realmente gosto de usar sal vermelho do mar havaiano para cores extras.

O que você precisará

  • . Leite de 25 onças (1 embalagem seca ativa)
  • 1 xícara de água (quente)
  • 1/4 de xícara de açúcar (granulado branco)
  • 2 1/2 xícaras de farinha (todo o propósito, mais mais, se necessário) < 1 colher de chá de sal
  • 7 xícaras de água
  • 1/2 xícara de bicarbonato
  • 1 colher de sopa de sal (sal marinho grosso ou havaiano, para aspersão)
Como fazê-lo

Em uma tigela de mistura grande, combine o fermento, a água morna e o açúcar, agitando até que a levedura seja dissolvida. Deixe repousar durante 5 minutos, ou até a mistura ficar borbulhante. Adicione a farinha gradualmente até formar uma massa macia que não seja pegajosa nem seca, adicionando farinha extra, se necessário. Vire a massa para uma superfície de trabalho limpa e amasse até ficar elástico e suave, cerca de 3-4 minutos. Coloque em uma tigela ligeiramente oleada, cubra e deixe levantar-se em um local quente por cerca de 1 hora ou até dobrar em massa.

Pré-aqueça o forno a 400 F. Elite levemente uma fornalha grande e reserve.
  1. Traga a água e o bicarbonato de sódio para uma ferver em uma panela de médio e grande tamanho em fogo médio-alto. Punch a massa e sair para uma superfície de trabalho limpa. Separe a massa em 8 pedaços e amasse cada um até o elástico. Coloque em rolos cerca de 3-4 polegadas de comprimento.
  2. Coloque 1 rolo por vez na água fervente. Ferva por cerca de 1 minuto, remova usando uma colher com fenda e transfira para a assadeira preparada. Repita isso até que todos os seus rolos tenham sido cozidos. Polvilhe com sal grosso e leve à manteiga até ficar dourado, cerca de 12-14 minutos. Permita que os rolos esfriem um pouco antes de servir e deixe esfriar descoberto em um rack de refrigeração de fio. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!