Sobremesa popular do Ano Novo chinês

Receita Nian Gao de sobremesa chinesa popular. Liv Wan

Uma das sobremesas do Ano Novo chinês mais populares na culinária chinesa e taiwanesa é doce nian gao (甜 年糕). Os dois mais populares nian giao's são feijão vermelho doce nian gao e açúcar mascavo nian gao.

Eu vou ensinar-lhe um dos métodos que usamos no Oriente para cozinhar doce nian gao, que é envolver o nian gao em pastelaria de bolinho de massa, pastelaria de primavera ou pastelaria de Wonton e profunda frita-o. Isso fará o doce nian gao macio, quase derretido como no meio, mas crocante e cruncy no lado de fora.

T ... Além disso, existem outros métodos que você pode usar, que incluem o revestimento do doce nian gao com massa e fritar a panela até o nian gao suavizar ou você pode fritar o nian gao por conta própria. Envolver-los em massa de bolinho de massa é o meu método favorito para preparar esta sobremesa, em parte porque parece legal, e é um grande deleite que pode dar aos seus amigos ou familiares durante o período do Ano Novo Chinês.

Você pode encontrar mais informações sobre a história de nian gao e por que os chineses comem nian gao durante o ano chinês, bem como como é representado na cultura chinesa na minha receita anterior sobre Sobre. com tudo sobre bolo de nabo.

Continue para 2 de 8 abaixo.
  • 02 de 08

    Procedimentos para feijão vermelho nian gao

    Bolo de nabo e feijão vermelho há nian. Liv Wan

    Ingredientes para feijão vermelho doce

    400 g de feijão vermelho (embeba na água por 2-3 horas)

    400 g de açúcar mascavo (açúcar demerara)

    ¼ colher de chá de sal

    Procedimento para o feijão vermelho doce:

    1. Drenar os feijões vermelhos e coloque em uma panela. Adicione 750 ml de água na panela e ferva primeiro. Uma vez que atingiu o ponto de ebulição, reduza o calor e cozinhe por cerca de 1 hora até que os feijões vermelhos estejam suaves o suficiente para que você possa esfolá-los com os dedos. Observe que você deve mexer com os feijões vermelhos para evitar que eles queimem. Adicione mais ... MAIS água para a panela, se necessário.
    2. Misture açúcar e sal com os feijões vermelhos enquanto eles ainda estão quentes e deixe de lado por algumas horas para arrefecer

    Ingredientes para feijão vermelho Nian Gao:

    450g farinha de arroz glutinoso

    400 g de feijão vermelho doce

    420ml de água

    400g de açúcar mascavo

    Procedimento para feijão vermelho Nian Gao:

    1. Misture a água e adicione açúcar mascavo. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente e deixe esfriar.
    2. Misture a farinha de arroz glutinoso com o passo 1 e certifique-se de que não haja grumos na mistura.
    3. Misture os feijões vermelhos doces no passo 2 uniformemente.
    4. Escove uma camada de óleo em caixas de papelão de lata. Usei a mesma lata que eu uso para fazer bolo de nabo. (O tamanho das caixas de papelão de lata é de 6 "x 4" x 2 "e eu comprei no meu supermercado chinês local) e despeje a mistura para dentro.
    5. Use um vaporizador de bambu para vaporizar o nian gao. Você deve esperar que a água ferva primeiro antes de vaporizar o nian gao e, se você precisar completar a água, você deve usar água quente apenas. Se a temperatura mudar durante o processo de cozedura, a qualidade dos alimentos será afetada.
    6. Depois que o nian gao foi cozido, deixe-os arrefecer completamente antes de tentar removê-los das latas (caso contrário, eles vão ficar.) Corte seu bolo de arroz em cubos de forma de retângulo de 3cm e dobre-os em pastéis de rolo de primavera ou Wonton Pastelaria. Fritá-los até que os pastéis tenham transformado uma cor dourada. Sua temperatura do óleo deve ser de aproximadamente 180 graus Celsius. Tenha muito cuidado ao colocar o nian gao no óleo, em caso de derrames de óleo e você se queima.

    Você pode armazenar o nian gao na geladeira por 5 dias, uma vez que esfriou ou armazená-los no congelador por até 1 mês. Lembre-se de usar filme de aperto para envolvê-los individualmente antes de colocá-los em geladeira ou freezer para evitar que a superfície do nian gao seque.

    Continue para 3 de 8 abaixo.
  • 03 de 08

    Passo a Passo para saber como envolver o espaço nian com a massa de bolinho de massa

    passo 1. Liv Wan

    1. Corte o nian gao em cubos rectangulares de 3cm de comprimento.

    Continue para 4 de 8 abaixo.
  • 04 de 08

    Coloque o nian gao na massa de bolinho de massa perto do fim que perto de você

    Coloque o espaço nian na massa. Liv Wan

    2. Coloque o nian gao na massa de bolinho de massa perto do fim que perto de você.

    Continue para 5 de 8 abaixo.
  • 05 de 08

    Comece a dobrar a massa como na foto.

    Passo 3. Liv Wan

    3. Comece a dobrar a massa como na foto.

    Continue para 6 de 8 abaixo.
  • 06 de 08

    Role a massa para a outra extremidade. Passo 4

    Passo 4. Liv Wan

    4. Passe a massa para a outra extremidade.

    Continue para 7 de 8 abaixo.
  • 07 de 08

    Use um pouco de água para ajudar o pastelão a juntar-se.

    Passo 5. Liv Wan

    5. Use um pouco de água para ajudar a massa de massa ficar juntos, de modo que o nian gao não cairá quando você fritar.

    Continue para 8 de 8 abaixo.
  • 08 de 08

    Siga este método para envolver tantos nian gao quanto você quiser.

    passo 6. Liv Wan

    6. Siga este método para envolver tantos nian gao quanto você quiser.

    Compartilhe Com Seus Amigos
    Artigo Anterior
    Próximo Artigo