Galeria de fotos de café da manhã coreano

Naomi Imatome

A culinária coreana evoluiu ao longo dos últimos séculos. Originário de antigas tradições agrícolas e nómadas na península coreana e no sul da Manchúria, a gastronomia coreana evoluiu através de uma complexa interação do ambiente natural e de diferentes tendências culturais.

A culinária coreana é basicamente baseada em arroz, vegetais e carnes. As refeições coreanas tradicionais são conhecidas pelo número de pratos que acompanham o arroz de grão curto cozido a vapor. Kimchi é quase sempre servido em cada refeição. ... MAIS Ingredientes comumente usados ​​incluem óleo de sésamo, doenjang (pasta de feijão fermentada), molho de soja, sal, alho, gengibre, flocos de pimenta, gochujang (pasta de pimenta vermelha fermentada) e repolho. Existem infinitas variedades de kimchi com variações regionais, e é servido como prato lateral ou cozido em sopas e pratos de arroz. Os coreanos tradicionalmente fazem o suficiente kimchi para durar toda a temporada de inverno, pois os alimentos fermentados podem continuar por vários anos.

Ingredientes e pratos variam de acordo com a província. Muitos pratos regionais tornaram-se nacionais, e os pratos que já foram regionalmente proliferaram em diferentes variações em todo o país. A cozinha coreana da corte real reuniu uma vez todas as especialidades regionais únicas para a família real. As refeições são reguladas pela etiqueta cultural coreana.

Café da manhã coreano

Um pequeno-almoço coreano típico não é muito diferente das outras refeições do dia, exceto talvez um pouco sobre o lado mais leve (ou com menos banchan / pratos). Então, arroz, uma pequena tigela de sopa ou ensopado, e qualquer número de pratos de lado (banchan) também constituem a primeira refeição do dia.

Embora tradicionalmente não haja uma categoria separada de "comida para café da manhã", como acontece nos Estados Unidos, agora é bastante comum para as pessoas coreanas comerem alimentos ocidentais como cereais, pão ou pastelaria para o café da manhã.

Estas fotos são exemplos de refeições que podem ser apreciadas em uma casa coreana para o café da manhã.

Uma vez que um pequeno-almoço coreano tradicional tem arroz, sopa, carne e uma variedade completa de pratos de lado, fiz esta refeição para um brunch do dia dos pais que hospedei para alguns pais na vida da minha família. Inclui: Costelas Curtas Grelhadas (Galbi), Salada de Frango Picante, Arroz De Feijão (Kongnamul Bab), Peixe Condimentado, Sopa De Pepino Frio (Oi Naengguk), Kelp Temperado e Tira De Radish Kimchi (Moo Saengchae).

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  • Pequeno-almoço coreano com frutas, pães e ovos

    Naomi Imatome

    As pessoas coreanas adotam ovos e podem ser servidas em qualquer refeição do dia. Este pequeno-almoço coreano de estilo ocidental tem ovos fritos, frutas, pão branco de estilo japonês de uma padaria coreana e uma manteiga de morango local.

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  • Café da manhã coreano com ovos e tofu

    Naomi Imatome

    Este café da manhã coreano tem uma omelete de vegetais, tofu com molho de soja experiente, arroz cozido com feijão vermelho e preto, kimchi de rabanete (kaktugi ) e coleslaw coreano.

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  • Foto de café da manhã coreana - Sanduíche de brinde de ovos

    Naomi Imatome

    Este sanduíche de café-da-manhã coreano, vendido por vendedores ambulantes nas cidades, é comumente chamado de tost-u (torrada) ou gaeran tost-u (torrada de ovo). Não é tão diferente de um sanduíche de ovos americano, mas a adição de repolho e um pó líquido de açúcar mascavo são adições saborosas.