Nossas receitas de galinha Cornish favoritas

As galinhas Cornish estão se tornando populares novamente, e especialmente para os jantares. Originalmente desenvolvido na década de 1950, o jogo Cornish ou Indian é uma raça de frango do condado de Cornwall na Inglaterra. A galinha do jogo Cornish não é um pássaro de jogo, mas sim um pequeno garimpe pesando menos de dois quilos. Estes tipos de galinhas são a raça mais utilizada na indústria da carne de frango e, muitas vezes, sabem como frango normal macio quando cozido.

Como preparar galinhas Cornish

As pequenas aves fazem uma apresentação deslumbrante ... MAIS na mesa, e todos são seus. Além disso, as galinhas são ricas em proteínas e vários nutrientes. Se você está servindo um jantar cheio com um aperitivo ou salada, dois pratos de lado, pão e sobremesa, você pode usar metade de uma galinha Cornish como uma porção de entrada.

Eles podem ser preparados de qualquer maneira que você use uma galinha inteira. Por exemplo, eles podem ser fritos, cozidos e grelhados. No entanto, assar é a melhor maneira de se preparar para as galinhas Cornish. As proporções de enchimento devem ser de cerca de um copo por cada galinha de jogo e não devem ser recheadas até logo antes de serem colocadas no forno devido a riscos de intoxicação alimentar. As seguintes receitas podem ser modificadas para uso com frangos inteiros, ajustando o tempo de cozimento.

  • 01 de 04 Galinha de pimenta e especiarias Galinha de pimenta

    Penina Meisels / Getty Images

    Com esta receita, você obtém tons de alcaçuz da erva-doce e um toque de calor da paprika, pimenta preta e flocos de pimenta. É uma ótima combinação que é difícil de vencer. Se seus gostos tendem a se dirigir para alimentos inflamados, sinta-se livre para ajustar as quantidades de especiarias para cima.
    Demora cerca de 75 minutos para assar a galinha, mas você pode preparar este prato relativamente simples em apenas 10 minutos. Um termômetro também é útil para medir a temperatura.

  • 02 de 04 Fralda de laranja Cornish Hens

    StockFood / Getty Images

    Esta pode ser a receita de galinha Cornish mais fácil ainda. Uma mistura simples de marmelada de laranja, manteiga e molho Worcestershire faz um esmalte rápido e fácil. Também é ótimo em frango assado. Com esta receita, você pode usar seu recheio favorito ou ignorá-lo completamente. Experimente com outras conservas de frutas para variar o sabor.

  • 03 de 04 Galinhas Cornish Marroquinas

    Ray Kachatorian / Getty Images

    O açúcar e as especiarias tornam todas as galinhas boas. Esta receita para galinhas Cornish contrasta o sabor tórrido da pasta harissa, pimenta e gengibre com a succulência açucarada de mel, passas, canela, damascos e datas.

    Evite ser tímido com este prato. A combinação da doçura e do calor é um componente vital, então não reduza demais o calor.

  • 04 de 04 Quick Cornish Game Hen Recipes

    Susie Cushner / Getty Images

    Aqui estão sete receitas rápidas para galinhas Cornish.Com esta variedade, você encontrará a receita perfeita para seus convidados no jantar. Além disso, os molhos podem ser feitos em menos de 10 minutos. Escolha a partir do seguinte:

    • Esmalte de damasco
    • Condimento mexicano
    • Limão e manjericão
    • Erva de mostarda
    • Erva de alho
    • Citrus
    • Asiático
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