Receita original Crepes Suzette

Esta receita crepe Suzette é a mesma variação usada nos restaurantes sofisticados de hoje. Uma mistura simples de manteiga, açúcar e Grand Marnier são flambadas em um delicioso xarope, que é usado para aromatizar um crepe fresco e quente. Crepes Suzette são tradicionalmente servidos como uma sobremesa decadente, mas podem ser adicionados a um menu de brunch como um showtopper lindo.

O que você precisará

  • 1 xícara de farinha para todo o uso
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara menos 1 colher de sopa de água
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga (derretida) > 2 colheres de chá de suco de laranja
  • 1 ½ colheres de chá de erva de laranja
  • 1/4 colher de chá de sal
  • Para o xarope de laranja:
  • 16 colheres de sopa de manteiga (2 palitos), dividida
  • 4 colheres de sopa de açúcar (granulado) , dividiu
  • 4 onças Grand Marnier, dividido
  • 1 recipiente de sorvete de baunilha
Como fazer isso

Como fazer crepes Suzette:

Bata todos os ingredientes vigorosamente até que a massa de crepe seja completamente lisa; Deixe a massa ficar na geladeira por pelo menos 20 minutos antes de fazer os crepes.

  1. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela de crepe ou uma frigideira grande em fogo baixo e médio.
  2. Adicione 3 colheres de sopa de massa para a panela e arraste até que a parte inferior da panela seja coberta com massa.
  3. Cozinhe o crepe por 1 minuto, ou até que o crepe esteja levemente úmido na parte superior e dourado embaixo.
Solte as bordas do crepe, deslize a espátula embaixo dele e, em seguida, voltee-o levemente na panela.
  1. Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe cozido para uma placa para se aquecer. Repita o processo com a massa restante.
  2. Em uma grande frigideira em fogo médio, derreta metade da manteiga até espumar.
  3. Retire a frigideira do fogo e polvilhe a metade do açúcar sobre a manteiga derretida.
  4. Adicione metade do Grand Marnier, manipulando a frigideira com cuidado por causa da chama, e depois adicione os crepes à panela para revestir os dois lados no xarope de laranja.
  5. Dobre os crepes em quartos ou rote-os para cilindros.
  6. Derreta a manteiga restante na frigideira, retira-a do calor e depois adiciona o açúcar e o Grand Marnier para fazer mais xarope de laranja.
  7. Coloque uma colher de sorvete ao lado de cada crepe e drizzle a crepe Suzette com o xarope de laranja.
  8. Esta receita crepe Suzette faz 6 a 8 porções.

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