Orangetas Receita

As orangetas são tiras de casca de laranja confitada mergulhada em chocolate escuro. Eles fazem um presente elegante e parecem ótimos servidos em um prato decorativo, juntamente com o café no final de uma refeição. Esta receita é de vários passos, mas pode ser duplicada se quiser uma maior porção do tempo gasto na cozinha.

O que você precisará

  • 1 laranja grande
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 3/4 xícara de chocolate semipretido (picado)

Como fazer isso

  1. Usando um descascador, corte 3 polegadas de comprimento, 3/4 polegadas de largura tiras de casca de laranja da laranja. Traga uma panela pequena de água para ferver e misture as cascas de laranja por 10 minutos.
  2. Drenar as cascas, enxaguá-las com água fria e ferver em água fresca durante 10 minutos adicionais; repita esse processo mais uma vez.
  3. Traga o açúcar e a água a ferver em uma panela média e mexa ocasionalmente até o açúcar ter dissolvido e a mistura diminuiu em volume apenas cerca de 5 minutos.
  1. Adicione as cascas de laranja e continue a ferver a mistura por 15 minutos.
  2. Transfira a casca de laranja confitada para um cesto de secagem de fio e deixe-a sentar-se sem ser perturbada durante 45 minutos.
  3. Linha uma assadeira com papel pergaminho. Coloque o chocolate em uma caldeira dupla sobre água fervente e mexa até o chocolate derreter e liso.
  4. Mergulhe os 2/3 do comprimento de cada tira de laranja confitada no chocolate, deixando 1/3 da casca exposta, e coloque-a na fornalha forrada com pergaminho.
  5. Deixe o chocolate se ajustar antes de servir.
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