Um frango mediterrâneo Pan sem glúten

Eu amo refeições fáceis, deliciosas, uma panela de semana. Uma refeição saudável com limpeza mínima? Ai sim.

Este prato de frigideira de frango é preenchido com sabores mediterrâneos robustos. As azeitonas de Kalamata, orégano, limão e tomates em um molho de vinho branco apresentam tão ricas camadas de sabor para ingredientes tão simples.

Um dos meus ingredientes favoritos para trabalhar recentemente é Melissa's Dried Tomatoes. Eu encontrei uma bolsa no corredor do produto da minha mercearia local, e eles agora são um alimento básico da despensa. Reconstituídos em água fervente, em seguida, cortados, os tomates tomam um sabor intenso de tomate Roma - muito mais potente e saboroso do que a adição de tomates Roma. Eu os amo neste prato para esse sabor intenso e robusto sem o óleo que normalmente acompanha os tomates secados.

A amido de milho das propostas de peito de frango dragado funciona como espessante de molho. O resultado é frango suculento e macio, um molho grosso cheio de azeitonas e tomates e uma refeição muito satisfatória.

O que você precisa

  • 1 lb de peito de frango
  • 1/4 xícara de amido de milho sem glúten
  • 2 colheres de sopa de óleo de pastagem
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 chalote, picada
  • 1 pinta de tomate cereja, reduziu à metade
  • 1/2 xícara de caldo de frango sem glúten
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de tomate seco, reconstituído com água fervente e picado
  • 1 / 4 xícaras de azeitonas de kalamata picadas
  • 1 colher de chá de orégano seco

Como fazê-lo

  1. Coloque propostas de peito de frango em uma tigela de mistura grande. Adicione amido de milho sem glúten e jogue para revestir.
  2. Aqueça o óleo de pastagem de uva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Agite o excesso de amido de milho de cada concurso de peito de frango, depois adicione a frigideira em uma única camada. Cozinhe 5 minutos e, em seguida, bata e cozinhe por mais 5 minutos até quase cozinhar. Remova o frango da frigideira e organize uma camada uniforme em um prato grande coberto com toalhas de papel. Deixou de lado.
  1. Adicione os tomates secos a uma pequena tigela de mistura. Despeje bastante água fervente sobre o topo para a cobertura. Deixe descansar por 2-3 minutos até suavizar. Escorra, depois corte os tomates secos reconstituídos. Deixou de lado.
  2. Adicione o vinho branco lentamente à frigideira para deglear a panela. Mexa suavemente. Adicione a chaleta picada e cozinhe por cerca de 2 minutos.
  3. Adicione os tomates de cereja, o caldo de galinha e o suco de limão com a frigideira. Tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe por 2-3 minutos adicionais.
  4. Adicione as propostas de peito de frango de volta à panela juntamente com tomates reconstituídos, azeitonas e orégano seco. Mexa suavemente e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o líquido engrossa e o frango seja completamente cozido.
  5. Retire a panela do calor. Sirva sobre lentilhas, macarrão sem glúten, arroz integral cozido no vapor, quinoa ... ou simplesmente aproveite por si só!
    Lembrete: Certifique-se sempre de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten.Sempre leia os rótulos dos produtos - nem todas as marcas são criadas iguais. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
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