Almôndegas com carne e salsicha

Estas almôndegas temperadas italianas são feitas com duas partes de carne moída e uma parte de salsicha italiana. O alho picado, o manjericão seco e o queijo ralado com parmesão saborizam perfeitamente as almôndegas. As almôndegas são cozidas ou assadas, um método que eu acho muito mais fácil (e menos confuso) do que fritar.

Estas almôndegas são deliciosas cozidas a fogo cozido em molho de espaguete comprado ou caseiro. Dobre a receita e congele alguns para outro dia. Veja as dicas e variações para algumas idéias adicionais, incluindo como torná-las sem glúten.

Sirva almôndegas com espaguete ou linguini e uma salada jogada e passe o queijo parmesão. Eles também fariam sanduíches fabulosos de meatball.

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O que você precisará

  • 1 mo xícara de carne moída magra ou extra-magra
  • salsicha italiana de peso médio (ou remoção de tripas)
  • 1 / 3 xícara de migalhas finas de pão seco
  • 3 dentes de alho finos picados
  • 1 escasso de colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 cebola média finamente picado
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido
  • 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de água ou, conforme necessário

Como fazê-lo

  1. Linha uma grande panela de assadeira com borda rasa com papel alumínio; leve levemente. Se desejar, coloque um suporte na assadeira. Combine todos os ingredientes, usando apenas água suficiente para umedecer. Forma em almôndegas, cerca de 1 1/2 a 2 polegadas de diâmetro.
  2. Organize as almôndegas na panela ou na cremalheira.
  3. Coloque as almôndegas cerca de 8 polegadas da fonte de calor por cerca de 10 minutos. Vire e aplique por 10 minutos por mais. Alternativamente, as almôndegas podem ser cozidas durante cerca de 30 minutos a 375 F, virando após cerca de 15 minutos.
  1. Coloque as bolinhas de carne em uma panela grande e cubra com o seu molho de macarrão favorito, caseiro ou comprado. Cubra e cozinhe por 20 a 30 minutos.
  2. Serve 6 (cerca de 18 a 24 grandes almôndegas).

Dicas e variações

  • Para tornar suas bolas de carne absolutamente uniformes em tamanho, pesá-las em uma escala de alimentos à medida que as molda.
  • Meatballs sem glúten: em vez de migalhas de pão, use migalhas de pão de tapioca ou um substituto de migalhas de pão sem glúten similar.
  • Se desejado, omita o queijo parmesão.

Comentários do leitor

  • Nossos Meatballs favoritos - Eu fiz estas almôndegas hoje para o jantar esta noite. Meu marido tirou um deles do meu molho caseiro para provar antes do jantar. Ele não conseguiu parar de delirar sobre o quão bom as molas e o molho saboreavam e dificilmente podiam esperar para comer mais. Eu tinha uma amostra e totalmente de acordo com ele. Essas almôndegas foram fáceis de fazer e ter um sabor tão delicioso. Muito obrigado por compartilhar esta ótima receita. Estamos ansiosos para as sobras. Eu sei que vou torná-los novamente em breve.~ Bouboulina
  • Família favorita - Estava fazendo essa receita exatamente por vários meses e minha família os amou. Mas então me diagnosticaram uma alergia ao glúten, o que significava que não podia usar as migalhas de pão ou a salsicha italiana. Troquei com migalhas de pão de tapioca e temperei meu próprio porco moído. Tão bom quanto bem! AME essa receita! ~ NiaMalek

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