Receita de pão de fruta lituana (Vaisiu Pyragas)

Esta receita para o pão de fruta da Lituânia ou vaisiu pyragas possui uma massa de levedura levantada, com frutas glacé picadas ou frutas secas misturadas, como eu usei aqui. Isso pode ser considerado a versão lituana do bolo de frutas, mas é muito melhor do que o tipo que passa de um membro da família para o membro da família mais Natal.

O que você precisará

  • Para a Massa:
  • 2 pacotes fermento seco ativo
  • 1/2 xícara + 1/2 xícara de açúcar (dividido)
  • 1 1/2 xícaras de leite quente
  • 8 1/2 xícaras de farinha multifacetada
  • 1 1/2 colheres de chá de sal
  • 4 onças (1 pau) de manteiga (derretida)
  • 3 ovos grandes (batidos)
  • Fruta glaciada mista de 3/4 libras (ou frutas secas, picadas finas)
  • 1 1/2 xícaras de passas escuras ou leves
  • 2/3 xícaras de nozes (picadas)
  • Opcional: 1/4 xícara de rum escuro
  • Para o enchimento: < 2 onças (1/2 pau) manteiga (derretida)
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela
Como fazê-lo

Em uma tigela grande, misture leveduras, 1/2 xícara de açúcar, leite, 3 xícaras de farinha e sal até ficar homogêneo. Cubra e deixe repousar por 1 hora.


  1. Adicione 4 onças de manteiga derretida, ovos, 1/2 xícara de açúcar e farinha restante. Amasse até ficar liso e elástico. Adicione frutas picadas, passas, nozes e rum, se estiver usando, e amassar até ficar bem incorporado. Cubra e deixe subir até dobrar.

  2. Divida a massa pela metade e, em uma superfície levemente enrolada, role cada uma para dentro de um retângulo com cerca de 12 x 16 polegadas. Espalhe cada um com manteiga derretida e açúcar misturado com canela. Enrole longitudinalmente, coloque as extremidades e coloque em 2 panelas de pão grandes. Aqueça o forno a 400 graus. Cubra as panelas com papel de plástico engrasado e deixe levantar até dobrar.

Asse por 10 minutos. Reduza o calor a 350 graus e asse por 50 minutos por mais. Desligue a grade de fio para esfriar completamente. Poeira com açúcar de confeiteiro ou lixadeira com gelo plano, se desejado.
  1. Classifique esta Receita
Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!
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