Alumínio sem adição de glúten Parmesão

O berinjela Parmesão pode ser delicioso em toda a sua glória, mas também no lado pesado. Esta receita sem glúten para uma abordagem simples e iluminada para um clássico italiano é como um Parmesão de berinjela desconstruído - todos os sabores saborosos, mas de uma forma ligeiramente diferente.

Em vez de mergulhar em uma lavagem de ovos e fritar, a berinjela é em vez de assada no forno até suavizar. A berinjela parcialmente cozida é então combinada com marinara, uma quantidade moderada de mozzarella ralada parcialmente, temperada e assada no forno até borbulhar.

Não há breading, nenhum ovo, nenhuma farinha - apenas berinjela fresca, seu molho de marinara favorito, ervas secas e um pouco de queijo para esse estilo clássico de berinjela Parmesão. O molho de marinara pode ser caseiro ou de um frasco para uma refeição ainda mais rápida da semana.

Esta versão curta do berinjela Parmesão pode servir como prato para qualquer refeição principal. Ou, você pode fazer uma refeição em si, pegando uma ajuda saudável em cima de uma pilha de macarrão sem glúten ou em camadas em cima de uma peito de frango grelhado.

O que você precisa

  • 2 lbs. berinjela (uma grande ou duas pequenas), cortada em pedaços de 1/2 "de espessura
  • 1/2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 3 xícaras de marinara favorita, dividida
  • 1 xícara de camada de umidade baixa mozzarella triturada, dividiu
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de pó de alho
  • 1/2 colher de chá de pó de cebola

Como fazê-lo

  1. Pré-aqueça o forno a 400 F. Coloque um prato seguro para o forno 9x9.
  2. Coloque as peças de berinjela fatiadas em uma única camada em cima de algumas folhas grossas de papel. Polvilhe uma pitada de sal do mar sobre a berinjela Deixe-se sentar durante 20 minutos para extrair o excesso de humidade.
  3. Coloque peças de berinjela em uma placa de assadeira com bordas grandes com uma esteira de silicone ou papel de pergaminho. Torne o óleo de azeite sobre a parte superior e jogue para revestir. Organize as peças de berinjela em uma camada uniforme na fornalha de cozedura. Leve por 20 minutos a 400 F até que seja amolecida.
  1. Retire os pedaços de berinjela cozinhados do forno e colher em uma tigela de mistura grande. Despeje 1 xícara de marinara, 1 xícara de mussarela desfiada, orégano, cebola em pó,e pó de alho em cima. Tempere a gosto com sal e pimenta. Misture até combinar bem.
  2. Despeje o conteúdo da tigela de mistura no fundo de um prato seguro para o forno 9x9. Top com restante 2 xícaras marinara.
  3. Assar a 400 F, descoberto, por 10 minutos. Polvilhe a mozzarella retalhada remanescente uniformemente sobre a parte superior e volte ao forno para assar por mais 10 a 15 minutos até o queijo derreter e o molho estiver borbulhante.
  4. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Lembrete: Certifique-se sempre de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos para confirmar que o produto é isento de glúten.Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.