Cupcakes de limão

Há apenas algo sobre sobremesas de bolo de limão que fazem as pessoas sorrir, e esses cupcakes não são uma exceção, pois são divertidos e elegantes ao mesmo tempo. Uma vez fresco, encha os cupcakes com uma geada livre de lácteos de sua escolha.

Faz 12 bolinhos grandes

O que você precisa

  • 1 xícara de leite de soja não doce
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 xícaras de farinha para uso geral
  • 1 colher de sopa e 1 colher de chá de fermento > 3/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de erva de limão fresco
  • 3/4 xícara / 1 1/2 varas de margarina de soja (como o salto de salgueiro)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de compota de maçã < 4 ovos grandes
  • Como fazê-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F. Coloque uma lata de muffin de 12 xícaras com forros de cupcake e deixe de lado. Em uma tigela pequena, misture o sumo de leite e o suco de limão e reserve.

Em uma tigela de mistura de tamanho médio, peneirar a farinha, o fermento, o sal e o limão.

  1. Em outra tigela, usando um misturador de mão elétrico em uma configuração de velocidade média, misture a margarina de soja e açúcar até ficarem macios, cerca de 3-4 minutos. Adicione os ovos e bata até incorporar. Desligue a velocidade para baixo e adicione metade dos ingredientes secos, batendo até combinar, seguido da mistura de leite de soja. Adicione os ingredientes secos remanescentes e misture até combinar.
  2. Despeje a massa nos copos de bolinho preparados e asse por cerca de 20 minutos, ou até um palito de dente inserido no centro de um cupcake sair limpo.
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  1. Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!