Aprender a cozinhar - as melhores escolas de culinária do Reino Unido e da Irlanda

Cozinheiros, o Carlton School of Food Main Kitchen. Elaine Lemm

Se a sua cozinha está no nível de "não pode ferver um ovo" ou você já é um cozinheiro proficiente, um curso na Escola de Culinária oferece algo para todos. Inscrever-se em um curso é uma ótima maneira de passar férias, um fim de semana ou mesmo apenas uma tarde. Acima de tudo, as escolas de culinária são muito divertidas e um lugar para se encontrar com pessoas de mentalidade.

Em toda a Grã-Bretanha há uma grande variedade de escolas que variam de cursos curtos a intensivos para o profissional em ascensão.

Aqui está a minha escolha das melhores escolas de culinária do Reino Unido e uma da Irlanda, embora eu pretendo adicionar mais.

Inglaterra

Cozinheiros, Carlton School of Food - Cookery School Yorkshire

O mais novo filho do bloco (2014) é o único cozinheiro, The Carlton School of Food em Yorkshire, Cooks. O Carlton School of Food é mais do que apenas uma escola de culinária, é projetado para ser um lugar para descobrir alimentos em todos os seus aspectos.

então, na escola, você poderá aprender a cultivar, cozinhar, fotografar ou escrever sobre alimentos. Há cursos de cozimento, talho, forrageamento e preservação. Você pode voltar ao básico ou aperfeiçoar suas habilidades. Com a configuração única e histórica de Carlton Towers, você pode explorar a sabedoria da cozinha do passado ou os atrevidos alimentos do futuro.

A configuração em 250 acres de parque é gloriosa. A escola está nas cozinhas originais de Carlton Towers, a casa ancestral pertencente à família do duque de Norfolk e ao lar do Irmão e cunhada do duque, Lord e Lady Gerald Fitzalan Howard.

Eu declaro ter tido uma mão no desenvolvimento da escola, e eu vou ensinar alguns dos cursos no início, mas a partir de então, eu pretendo assumir mais um papel no banco de trás.

Rob Green Cookery School, Whitby

Se você quer aprender a cozinhar, procure sempre o especialista. Na Escola de Culinária Rob Green, você encontrará exatamente isso; Rob é um chef talentoso e altamente experiente e, embora ele se especialize em peixes e frutos do mar, seus cursos também são ótimos para quem gosta de cozinhar carne e outros alimentos.

As aulas são pequenas e íntimas em sua cozinha profissional, no coração da bela cidade piscatória de Whitby, em North Yorkshire. A acomodação também está disponível nas casas de campo encantadoras de Rob perto.

Celia Brooks Brown Gastrotours de Londres

Celia é uma escritora de alimentos de renome aqui no Reino Unido e ela conhece a cena de comida de Londres melhor do que ninguém. Ao longo do ano, ela faz passeios exclusivos de alguns dos destinos gastronômicos mais vibrantes de Londres. As excursões funcionam de aproximadamente 10h às 14h, e são especialmente concebidas a cada dia para estourar nas costuras com degustações exclusivas de comida e vinho e encontros com gastrónomos e produtores apaixonados.

Gilli Cliff Cookery - Crayke Kitchen, York

A Crayke Kitchen é baseada no paraíso dos amantes da comida de Crayke, a apenas doze milhas a norte de York. A escola de culinária tem lugar na encantadora casa de Gilli com uma cozinha invejável com magníficas vistas sobre o campo. Crayke Kitchen é um lugar maravilhoso para aprimorar suas habilidades de culinária - e a boa notícia é que não custa uma fortuna, uma classe de um dia custa apenas £ 30 e um delicioso almoço de três pratos com vinho está incluído.


Le Manoir Aux Quat'Saisons, Oxford

Aclamado como uma das escolas mais famosas da Grã-Bretanha, este é um para o cozinheiro sério.

A escola está nos magníficos motivos do hotel e restaurante da casa senhorial do século 13 do senhor da rainha Raymond Blanc. Assisti a escola alguns anos atrás e fiz uma revisão em 2012 e posso atestar o padrão e a qualidade do ensino e das instalações. Ainda não é barato. É a única escola de culinária do mundo a oferecer a oportunidade de aprender nas cozinhas de um restaurante com duas estrelas Michelin.

Bertinet Cookery School, Bath
Possuído e dirigido pelo chef e padeiro francês, Richard Bertinet, a cozinha Bertinet oferece uma variedade de cursos relaxados e divertidos para os amantes da comida de todas as habilidades. Há demonstrações ou mãos em aulas onde você pode aprender a criar criações simples e deliciosas.

Padstow Seafood Cookery School, Cornwall
A famosa escola de culinária de peixe e frutos do mar fundada pelo famoso chef Rick Stein, em 2000.

Para evitar decepções, note, Rick Stein não ensina na escola, no entanto Sua influência é evidente.

Bettys Cookery School, Yorkshire

Se você é um iniciante culinário completo com a esperança de aprender o básico ou um aspirante a cozinhar à procura de novas ideias, haverá uma demonstração ou um curso na Bettys Cookery School para se adequar a você. A escola de propósito construído está em Harrogate, ao lado da Craft Bakery, onde todos os pães, bolos e chocolates são feitos para os seis famosos Bettys Café Tea Rooms

Swinton Park Cookery School, North Yorkshire
One das configurações mais gloriosas para aprender a cozinhar é no Swinton Park Castle, em North Yorkshire. Swinton é um hotel de castelo de luxo de 30 quartos com a escola de culinária alojada no piso térreo dos estábulos georgianos convertidos, com vista para a torre do castelo e para o parque. As aulas são dirigidas pelo chefe da cozinha com a celebridade Rosemary Shrager fazendo uma aparição ao longo do ano. Esta é uma escola não só para aprender a cozinhar, mas para mimar-se no colo de luxo.

Escócia

Cook School por Martin Wishart, Edimburgo

Elegantes, modernas, instalações e pequenas classes garantem que você obtenha o máximo do seu dinheiro com o chef Martin Wishart. O chefe da estrela Michelin estabeleceu a escola com os entusiastas da culinária para aprender uma mistura de técnicas contemporâneas e clássicas usando ingredientes sazonais. Ele oferece uma variedade de aulas, inclusive para crianças.

País de Gales

Angela Gray

Atualizado: Angela agora está firmemente de volta ao Llanrech Vineyard no País de Gales.Uma ótima escola para a qual eu posso responder porque eu estava lá recentemente.

Angela Gray, formalmente da Llanerch Vineyard, passou agora sozinha com um novo empreendimento, com base em três locais fantásticos em todo o País de Gales. As aulas são realizadas no sul do País de Gales, no imponente castelo de Finmon, no remoto País de Gales Ocidental (mas facilmente acessível via M4) no Slebech Park, uma propriedade de tiro e no norte de Gales como Ffin-y-Parc.

Para informações sobre as escolas e locais, consulte o site - Angela Gray

Não oficialmente o Reino Unido, mas não há como ignorar uma das melhores escolas de culinária do mundo no mar da Irlanda e isso é ... <

Escola de Culinária Ballymaloe, Irlanda

A principal criadora de celebridades da Irlanda, Darina Allen e seu marido, Tim, dirigem a escola com entusiasmo e habilidade. As casas residenciais estão na fazenda orgânica de Allens.

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