Aprenda como fazer seu próprio limão

Lime cordial é um substituto não alcoólico do suco de limão. É mais doce e muito semelhante a um xarope de limão simples, mas existem alguns ingredientes extras.

Esta receita corda de limão está mais próxima do popular Cordão de Cal de Rosa, que é essencial para um cocktail Gimlet. É tão fácil como fazer seu próprio xarope simples.

Além do Gimlet, você pode usar este limão cordial em muitas bebidas, incluindo um que também é chamado de Cordão de Lima. Este é um refresco caseiro divertido e refrescante: basta verter cerca de 2 onças de cordial em um copo cheio de gelo, topo com refrigerante ou gengibre e mexa.

Você também pode tentar usar este cordial para adicionar um sabor de limão a uma cerveja leve. É muito parecido com um Chelada e uma alternativa refrescante para adicionar uma cunha de limão à sua cerveja mexicana favorita.

O que você precisa

  • 1 1/2 xícaras de água
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 3/4 colher de chá de ácido cítrico
  • 1/2 colher de chá de ácido tartárico
  • 2/3 xícara Suco de limão fresco (cerca de 5 limas grandes)
  • Corte de 3 limas cortadas em pedaços

Como fazê-lo

Dica: Não se esqueça de deixar suas limas atingir a temperatura ambiente antes de sujar! Você obterá mais suco de cada fruta se você seguir as regras: aquecê-la, rolar, cortá-la.

  1. Agite os ácidos e o açúcar juntos.
  2. Separadamente, traga a água a ferver e adicione a mistura de açúcar.
  3. Mexa constantemente até que o açúcar esteja totalmente dissolvido.
  4. Desligue o fogo e adicione suco de limão e corte e agite bem.
  5. Ligue novamente o fogo e deixe cozinhar por 1-2 minutos.
  1. Retire do fogo, cubra e deixe esfriar.
  2. Coloque a mistura em um recipiente bem fechado e refrigere durante a noite.
  3. Coloque as cascas de limão e despeje em uma garrafa vazia e limpa com uma tampa ajustada.
  4. Coloque de volta na geladeira e deixe-se sentar para outro dia antes de usar.

Manter refrigerado.

Dica: Você pode encontrar ácido cítrico em muitas mercearias e ácido tartárico on-line, em fornecedores domésticos e fornecedores de vinho ou lojas de alimentos naturais.

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Receita de xarope de limão caseiro

Como alternativa à receita cordial de limão, você pode ignorar os ácidos e criar um xarope de lima rápido com menos de uma hora. Tem o mesmo sabor excelente e tudo o que você precisa é açúcar, água e suco de limão. Fácil!

Os ácidos são usados ​​como conservantes e potenciadores de sabor, então você não vai perder muito. No entanto, eu ainda recomendaria adicionar ácido cítrico se puder porque é o ingrediente que realmente faz o sabor pop (você vai ver isso usado em quase todos os refrigerantes).

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de suco de limão fresco

Preparação:

  1. Traga a água para uma fervura suave em uma panela.
  2. Adicione açúcar e suco.
  3. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  4. Reduza o calor, cubra e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
  5. Retire do fogo e deixe esfriar.
  6. Garrafa em um recipiente com uma tampa de vedação apertada e armazene na geladeira.

Faz cerca de 2 xícaras.