Aprenda sobre Netas De Cacau

Crédito da foto: Allyson Kramer

Quase todos estão familiarizados com o cacau, especialmente quando transformados em uma deliciosa barra de chocolate - mas o que é cacau? E, ainda mais importante, o que é uma placa de cacau? Simplificando, os termos cacau e cacau podem ser pensados ​​de forma intercambiável.

As napas de cacau têm crescido em popularidade ao longo dos últimos anos na esfera culinária moderna, e por uma boa razão: são pedaços pequenos deliciosamente nutritivos que não só adicionam um sabor de chocolate intenso aos alimentos, mas também uma crise sutil!

Você pode comprar nacais de cacau on-line, e eles também estão disponíveis em muitos alimentos naturais e lojas especializadas. Eu até os vi em inúmeras cadeias de compras na costa leste. As pontas de cacau têm todos os benefícios de comer chocolate escuro, sem adição de açúcar. Eles são ricos em fibras, proteínas e antioxidantes, e contêm os mesmos produtos químicos e lipídios que estimulam o humor que fazem uma barra de chocolate escuro tão malditamente satisfatória.

As napas de cacau são muito minimamente processadas e derivam do cacau ou do cacau (na verdade, uma vagem de sementes) que vem da árvore de Theobroma (também conhecida como cacau ou cacau). As pessoas têm desfrutado os benefícios culinários da cacau desde cerca de 1400 a 1500 aC na Mesoamérica. Os artefatos dos aztecas antigos revelam que uma bebida feita a partir de grãos de cacau havia sido consumida, mas era muito diferente da bebida de cacau quente que pensamos hoje. Os feijões de cacau também foram usados ​​como moeda em Mesoamérica, antes da conquista espanhola do Império Asteca.

As napas de cacau são simplesmente uma parte da semente de cacau, ou feijão, que foi colhida, fermentada, seca, limpa, assada, rachada e depois removida da casca. Isso resulta em nabas de cacau, que estão prontas para se divertir tal como é, ou mais frequentemente trituradas em uma pasta lisa que é conhecida como licor de chocolate, um ingrediente muito importante na confecção de chocolate.

Então, agora que sabemos quais são os nódulos de cacau, o que podemos fazer com eles?

  • Use pastilhas de cacau em uma variedade de pratos, de doce a salgado.
  • Adicione um pizzazz à sua aveia matinal adicionando uma colher de chá ou duas de napas de cacau para uma textura divertida e um impulso de chocolate.
  • Coloque algumas colheres de sopa em um smoothie de chocolate para torná-lo ainda mais chocolatado!
  • Crie uma sobremesa fácil derretendo 1/2 xícara de bolachas de chocolate escuro juntamente com 1/4 xícara de manteiga de amendoim - misture em uma colher de sopa de nabos de cacau e espalhe-as sobre uma esteira de silicone. Chill por 20 minutos no freezer para um deleite delicioso!
  • As nibs são uma excelente adição à mistura de trilhos caseiros, granola ou comidas sozinhas como uma alternativa satisfatória aos doces de chocolate quando um craving atinge.
  • Toque seu sundae favorito ou parfait com nibs para dar-lhes um impulso nutricional.
  • Mexa-os em um delicioso molho à base de tomate e deixe cozinhar.Uma vez cozidos, misture-os em um liquidificador até ficar homogêneo e use como macarrão ou molho enchilada.