Kosher Cornffle Muffins Receita

Como muitos cozinheiros kosher, Giora Shimoni descobriu que "o maior desafio para a criação de uma refeição kosher de Ação de Graças é fazer os tradicionais pratos de ação de graça em forma pareve (não lácteos), para que possam ser comidos com a Turquia ". Shimoni trocou a manteiga e o leite encontrados em muitas receitas com óleo e leite de soja, para criar esses muffins de milho doce para o feriado. Eles também são agradáveis ​​para o café da manhã ou o brunch (tente jogar algumas bagas na massa). E o seu tamanho e portabilidade individual tornam-se uma boa escolha para potlucks ou cookouts.

O caráter de seus muffins variará de acordo com o tipo de farinha de milho que você usa. Esta receita usa uma moagem grosseira, que produz um muffin texturado, um pouco arejado. Shimoni descreveu o seu como um bolo, então ele provavelmente usou uma farinha de milho finamente moída para seus muffins.

O que você precisa

  • 1/2 xícara de mel
  • 1/3 xícara de óleo vegetal
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara de farinha de milho amarela
  • 1 xícara de farinha para uso geral
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite de soja

Como fazê-lo

  1. Pré-aqueça o forno a 375 F (190 C).
  2. Elimine uma grande panela de muffin de 12 xícaras ou alinhe as xícaras com papel ou revestimento de folha.
  3. Em uma grande tigela, bata o mel, o óleo e os ovos até ficarem bem misturados.
  4. Em outra grande tigela, misture a farinha de milho, a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
  5. Alternar adicionando a mistura de farinha e o leite de soja aos ingredientes secos, misturando após cada adição, apenas até que a massa esteja lisa e sem caroços.
  1. Despeje a massa em copos de muffin, enchendo-se cada um até atingir cerca de 3/4 de cheio.
  2. Asse no forno pré-aquecido por 18 a 20 minutos ou os muffins são firmes e dourados, e um testador inserido no palito do centro sai limpo. Transfira para uma grade para resfriar.
Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!
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