Como fazer fraldas de frutas enlatadas

Couro de marmelo. storebukkebruse / Flickr / CC 2. 0

Os couros de frutas, também chamados de roll ups, são um alimento portátil saudável. As crianças os amam como um lanche, e são leves e ocupam muito pouco espaço, o que os torna perfeitos para fazer caminhadas. Eles também são fáceis de fazer.

Você pode fazer couros de frutas de frutas frescas, mas também são excelentes quando feitos com frutas enlatadas. Se você colocar alguns frascos de compota de maçã ou manteiga de pera no ano passado, esta é uma maneira perfeita de garantir que tudo seja comido.

Se você tem um desidratador, essa é uma maneira mais eficiente de energia para produzir couros de frutas do que usando seu forno. Mas ambos os métodos produzem deliciosos resultados.

A fruta fresca deve ser aquecida para matar potenciais agentes patogênicos antes de usá-lo para fazer couro de frutas. Como a fruta enlatada já foi aquecida, você pode pular essa etapa ao usá-la.

Drenar e Purgar o Fruto

Se você estiver usando frutas enlatadas que já são purê, como compota de maçã, ignore o método do desidratador ou do forno abaixo.

Deixe pedaços maiores de frutas, como metades de pêssego, escorrerem em uma colher por alguns minutos. Se o fruto estiver em conserva em um xarope de açúcar, enxágüe-o brevemente com água e depois deixe escorrer. Transfira a fruta drenada para um liquidificador ou processador de alimentos e purê.

Método do desidratador

Alinhe as bandejas do seu desidratador com papel de plástico ou folhas desidratadoras antiaderentes. Se estiver usando papel de plástico, coloque as bordas embaixo das bandejas para que o invólucro não flop sobre a sua fruta enquanto seca.

Coloque 1 xícara de purê de fruta no centro de cada bandeja. Espalhar com uma espátula até ficar entre 1/4 e 1/8-inch de espessura. Certifique-se de espalhar o purê uniformemente para que todas as áreas do couro de frutas se sectem na mesma quantidade de tempo.

Coloque as bandejas no desidratador e seque a 140F / 60C. Comece a verificar a hora do cozimento após 4 horas.

O seu couro de frutas está pronto quando é translúcido, apenas ligeiramente pegajoso ao toque e descasca-se facilmente da embalagem plástica ou da folha antiadherente. Note-se que os couros de frutas podem levar de 4 a 10 horas para secar dependendo de quão densamente a fruta purê foi espalhada e a densidade da fruta.

Deixe o couro de frutas fresco à temperatura ambiente. Para armazenar, enrole-o em papel de plástico ou papel encerado, certificando-se de que todas as superfícies estão completamente cobertas, incluindo as bordas.

Método do Forno

Graxa muito leve a uma assadeira com óleo vegetal (o spray para cozinhar é útil aqui). Em alternativa, alinhe uma assadeira com plástico. Se estiver usando papel de plástico, coloque as bordas embaixo da bandeja de modo que o invólucro não flop sobre sua fruta enquanto seca.

2 xícaras de purê de frutas são suficientes para uma bandeja de cozimento de 12 por 17 polegadas. Coloque o purê no centro da bandeja.Espalhar com uma espátula até ficar entre 1/4 e 1/8-inch de espessura. Certifique-se de espalhar o purê uniformemente para que todas as áreas do couro de frutas se sectem na mesma quantidade de tempo.

Gire o forno para a configuração mais baixa, entre 140F / 60C - 145F / 63C (você deseja secar a fruta, não cozinhe). Comece a verificar a hora do cozimento após 4 horas. O seu couro de frutas está pronto quando é translúcido, apenas ligeiramente pegajoso ao toque, e descasca-se facilmente da bandeja de cozimento ou da película plástica.

Note-se que os couros de frutas podem levar de 4 a 10 horas para secar dependendo da densidade da fruta purê e da densidade da fruta.

Deixe o couro de frutas fresco à temperatura ambiente. Para armazenar, enrole-o em papel de plástico ou papel encerado, certificando-se de que todas as superfícies estão completamente cobertas, incluindo as bordas.

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