Sauce de bolotas grelhadas com Asiago Cheese

Esta receita de abóbora grelhada faz um ótimo prato lateral para praticamente qualquer coisa. Você pode prepará-los e colocá-los no rack superior ou desligado ao lado da grade e, praticamente, esqueça-os até que esteja pronto para comer.

O que você precisa

  • 3 abóbora pequena
  • 1/2 xícara / 120 ml de queijo asiago, ralado
  • 1/4 xícara. 60 mL de manteiga
  • 2 colheres de sopa / 30 mL de salsa fresca, picada
  • 1 colher de sopa / 15 mL de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá / 10 mL de sálvia fresca, picada finamente
  • 1 colher de chá / 5 mL de pó de cebola < 1 colher de chá / 5 mL de xarope de bordo
  • 1 colher de chá / 5 mL de sal
  • 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
Como fazê-lo

1. Corte as bolinhas pela metade e remova as sementes e as cordas. Corte cerca de 1/2 polegada de profundidade, tira de 1 polegada de comprimento da porção externa das metades da abóbora. Não faça isso demais. Isso ajudará a estabilizar a abóbora nas grelhas da grelha. Coloque as metades em uma grande tábua de cortar e reserve.

2. Pré-aqueça a grelha para um calor médio.

3. Em uma panela, combine a manteiga, o açúcar, a salvia, o pó de cebola, o xarope de bordo, sal e pimenta e aqueça até que a manteiga funda e o açúcar dissolva, cerca de 3-4 minutos.

Misture a escova no interior da abóbora da bolota.

4. As peças da abóbora são cortadas lateralmente por um calor indireto médio por cerca de 45 minutos. Polvilhe o queijo e a salsa no lado cortado da abóbora e continue a grelhar durante cerca de 20 minutos ou até que a abóbora seja macia e o queijo esteja dourado. Retire da grelha e sirva quente.

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