Morangos vitrificados são um deleite saboroso que você pode facilmente fazer

Os morangos vitrificados são morangos frescos e suculentos revestidos com uma casca de doces. Estes são um doce incomum, mas uma vez que você os provar, você vai querer torná-los uma e outra vez.

O que você pode fazer com morangos vitrificados? Além de comê-los por conta própria, eles fazem uma adição maravilhosa a um prato de frutas, torta de frutas, cupcakes ou um bolo de bagas. E você não se limita apenas a morangos - esta receita e método de vitrificação pode ser usado para revestir fatias de laranja, uvas, kiwi ou uma variedade de outras frutas!

Esteja ciente de que este doce deve ser apreciado dentro de uma hora ou duas de preparação, porque a umidade da fruta faz com que a casca de doces fique pegajosa.

O que você precisará

  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de xarope de milho leve
  • 1 lb de morangos frescos, hastes em

Como fazê-lo >

1.

Prepare uma assadeira forçando-a com papel alumínio e pulverizando a folha com um spray para cozinhar antiaderente. 2.

Lave os morangos e seque com cuidado. 3.

Prepare um banho de gelo, colocando gelo e água fria em uma tigela grande o suficiente para segurar a panela prevista. 4.

Combine o açúcar, o xarope de milho e a água em uma panela média em fogo médio-alto. Insira um termômetro de doce e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

5.

Continue a cozinhar, sem mexer, até a temperatura atingir 300 graus no termômetro de doces. Durante este processo, que pode levar de 10 a 20 minutos, lave os lados da panela ocasionalmente com uma escova de pastelaria molhada para evitar a cristalização. 6.

Uma vez que o doce atingiu 300 graus, remova imediatamente a panela do calor e mergulhe o fundo no banho de gelo preparado para evitar que ele cozinhe mais ... Não deixe a água gelada entrar no doce! 7.

Uma vez que o doce parou de cozinhar (procure as bolhas para parar de subir do fundo da panela), você pode começar a mergulhar suas bagas. Segurando um morango pelo caule, mergulhe até ficar quase submerso no doce. Tenha cuidado para não tocar os doces, pois é muito quente e pode causar queimaduras perigosas. Remova a baga do doce e deixe o excesso escorrer do fim. Vire algumas vezes para garantir que o excesso de doces seja removido e, em seguida, coloque-o sobre a assadeira preparada e oleada.

8.

Repita com frutas e doces restantes. Permita que os doces se estabeleçam à temperatura ambiente e sirvam frutas dentro de uma hora ou duas de sua preparação. Clique aqui para ver todas as receitas de doces de morango!