Salada de milho fresca

Salada de milho fresco é a minha salada de verão no verão. Realmente é melhor fazer com o milho que é cortado a espiga. Você pode substituir o milho congelado pelo milho fresco na espiga se quiser. Não cozinhe - simplesmente descongelar e drenar bem antes de usar na salada para que seja nítido.

O segredo para obter o melhor milho é usá-lo assim que puder depois que ele for escolhido. Era verdade que o ditado era "caminhar até o jardim para escolher o milho, mas correr de volta para colocá-lo no pote". Agora, o milho é criado para ficar mais doce e o açúcar nas amêndoas não se transforma em amido quase tão rápido. Ainda assim, é melhor usar milho tão fresco como você pode encontrá-lo.

Esta salada é fabulosa servida ao lado de um bife grelhado ou peitos de frango grelhados. Também pode ser uma salada de prato principal se você adicionar um pouco de frango cozido, ou algum camarão cozido. Você também pode adicionar outros vegetais, como ervilhas de açucar, pequenas ervilhas congeladas, abobrinha de verão cortada em fatias ou aipo em fatias.

Aprecie esta salada com um grande copo de chá gelado na varanda. É perfeito em uma noite quente de verão ou como um almoço legal no meio de um dia quente.

O que você precisa

  • 6 espigas OU 1 (16 onças) pacote de milho congelado, descongelado e drenado
  • 1 pimentão verde ou vermelho, cortado
  • 1 ervas verdes, cortadas
  • 2 tomates, sem sementes e picadas
  • 1/2 xícara de creme de amêndoa
  • 1/3 xícara de maionese
  • 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco, cortadas
  • 2 colheres de sopa de vinagre de alho
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto

Como fazer isso

  1. Primeiro, cortar o milho e remover a seda. Em uma grande panela de água SUGARIDA em ebulição, cozinhe o milho por 1-2 minutos. Realmente, esta pequena quantidade de tempo é perfeita - você só quer aquecer os kernels. Coloque o milho em uma tigela de água gelada e deixe repousar 3-4 minutos.
  2. Corte o milho da espiga usando uma faca afiada. Eu gosto de suportar as espinhas no final no centro de uma panela. Os grãos cairão na panela e farão menos confusão.
  1. Combine os grãos de milho em uma tigela grande com pimenta verde, cebola e tomate.
  2. Em uma tigela pequena, combine o creme de leite, maionese, manjericão, vinagre de alho, queijo parmesão, sal e pimenta e mexa para combinar.
  3. Despeje este molho sobre a mistura de milho e jogue suavemente para revestir. Chill por 1-2 horas antes de servir.
Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!