Receita de sopa de cebola francesa

A sopa de cebola francesa é uma receita elegante e simples que é tão deliciosa e que aquece o coração. Esta receita fácil usa alguns truques para mais sabor. A adição de açúcar às cebolas caramelizadas aumenta a sua doçura e os ajuda a colorir. Usar manteiga e azeite para cozinhar as cebolas ajuda a evitar a queima e adiciona um sabor excelente.

Tormenta pão francês e superior com o seu queijo favorito; espiga e flutue em cima de cada porção de sopa para o perfeito toque final. Se você tem tigelas de servir à prova de forno, você pode colocar o pão na sopa, enxergá-lo com queijo e assar. Tenha cuidado ao servir isso, porque as taças ficarão gostosas também.

Ou, para o olhar clássico de queijo selado nas tigelas, colher a sopa em seis tigelas à prova de forno e topo com uma fatia torrada de pão francês ou sourdough. Divida 2 xícaras de queijo triturado sobre o pão torrado em cada tigela. Coloque as tigelas cheias em uma folha de biscoito e asse em forno 400 F por 10 a 15 minutos até que o queijo derreta e começa a ficar marrom. Tenha cuidado ao comer isso - o todo vai ficar muito quente!

Esta sopa realmente é uma refeição em si mesma; você não precisa de nada além de uma salada verde ou talvez de frutas frescas. A sobremesa deve ser simples e leve também; talvez creme de merengue de morango ou algum sorvete servido com frutas.

O que você precisará

  • 3 cebolas grandes, em fatias finas
  • 1 colher de sopa de manteiga, derretidas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1/2 colher de chá. sal
  • 1/4 colher de chá. pimenta
  • 1 colher de chá de folhas de tomilho seco
  • 1/2 colher de chá de manjerona seca
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho, picados
  • 4 (14 onças) latas prontas para servir caldo de carne
  • 8 fatias de pão francês, torrado
  • 1-1 / 2 xícaras de gruyère ralado ou queijo suíço

Como fazê-lo

  1. Em uma frigideira grande, combine cebolas, manteiga derretida, azeite e açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo com frequência até as cebolas começarem a suavizar. Em seguida, reduza o calor para baixo e cozinhe as cebolas por 10 a 20 minutos ou até que as cebolas comecem a amarelhar em torno das bordas. Mexa bem.
  2. Coloque as cebolas em um fogão lento de 3 a 4 litros. Adicione farinha, sal, pimenta, tomilho, louro, alho e caldo de carne e mexa. Cubra e cozinhe em baixo por 7 a 9 horas ou até que as cebolas estejam muito macias.
  1. Retire a folha de louro e descarte. Coloque a sopa em tigelas de servir. Com o pão que foi torrado, polvilhado com queijo e torrado novamente, ou siga as instruções acima para terminar a receita.