Receita de Lasanha de quatro vegetais

Esta receita saudável de lasanha é uma ótima maneira de obter comedores picantes para comer seus vegetais. Cada camada contém uma nova surpresa: brócolis picados e espinafre em uma camada, abobrinha em fatias finas em outro e cogumelos salteados no terceiro. A inclusão clássica de queijo de ricotta cremosa e mozzarella goleada torna esta receita de lasanha uma que você vai fazer uma e outra vez.

Equipamento de cozinha necessário:faca do chef (uma para tentar: faca do chef Victorinox), tábua de cortar, colheres de medição, ferramenta de alho, saucier ou panela, colher de pau, frigideira, tigela de mistura, 9 por 13 - Prato de panela de cerâmica ou vidro, espátula, ralador de queijo

O que você precisa

  • Para o molho de tomate:
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 2 cebolas médias (cortadas em cubos)
  • 3 dentes de alho (picados) < 2 latas de 28 onças de tomate (picado)
  • 1 pasta de tomate de 6 onças
  • 2 colheres de sopa de ervas italianas secas
  • Sal do punho (ou a gosto)
  • Pimenta do punhal (ou a gosto) < Para a Lasanha:
  • 1 colher de chá de azeite extra virgem
  • 8 onças de cogumelos cremini (cortados)
  • 15 onças de queijo ricotta
  • 2 ovos (levemente batidos)
  • 1/4 xícara de queijo parmesão (rallado)
  • Sal de ponta
  • Pimenta de pimenta
  • 1 Pacote de 10 onças Espinafres picados congelados (descongelados e espremidos de excesso de água)
  • 1 Pacote de 10 onças Brócolis picados congelados (descongelados e drenados) > 1 caixa de macarrão com lasanha de não-fervura
  • 1 libra de queijo mozzarella (ralado)
  • 1 abobrinha média (em fatias finas)
  • Como fazê-lo
  • Em uma panela ou uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite extra virgem a fogo médio. Adicione as cebolas e refogue, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, até que as cebolas sejam macias e translúcidas, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo constantemente, por 30 segundos. Adicione tomates, pasta de tomate e ervas italianas e leve a ferver, mexendo de vez em quando. Continue a ferver a fogo médio a baixo enquanto você prepara o resto dos ingredientes das lasanhas. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Em uma frigideira média, aqueça o azeite. Adicione cogumelos e refogue a fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos sejam amolecidos e castanhos, cerca de 7 a 9 minutos. Deixou de lado.

  1. Em uma tigela, combine o queijo ricotta, ovos, queijo parmesão, 1/2 colher de chá de sal e uma generosa pitada de pimenta preta. Deixou de lado. Em uma tigela separada, combine os espinafres e brócolis.
Em uma assadeira de vidro ou cerâmica medindo aproximadamente 9x13 polegadas, espalhe uma frondosa porção de molho de tomate com uma espátula. Coloque uma única camada de macarrão de lasanha no molho (você provavelmente precisará de quatro, e eles podem se sobrepor ligeiramente para se ajustarem à panela). Distribua cerca de um terço da mistura de ricotta nos macarrão e depois espalhe uniformemente a mistura de espinafre e brócolis sobre a ricotta. Polvilhe com cerca de um terço do queijo mozzarella desfiado.Adicione outra camada de macarrão, depois outro terço da mistura de ricotta, e uniformemente aplique as fatias de abobrinha sobre a ricotta. Corte uniformemente com uma fina camada de molho e uma pitada de queijo mozzarella. Para a camada final, adicione mais uma fileira de macarrão de lasanha, o restante de ricotta, os cogumelos, o restante de molho de tomate e o restante de mozzarella. Asse em um forno de 350 ° F por 45 a 50 minutos, até o queijo derreter e borbulhar. Retire do forno e deixe repousar por 15 minutos antes de cortar e servir.
  1. Para a camada final, adicione mais uma fileira de macarrão de lasanha, o restante de ricotta, os cogumelos, o restante de molho de tomate eo restante queijo mozzarella.
  2. Asse em um forno de 350 ° F por 45 a 50 minutos, até o queijo derreter e borbulhar. Retire do forno e deixe repousar por 15 minutos antes de cortar e servir.
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  4. Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!