The Famous Denby Dale Pie de Yorkshire

Pasta de carne. Getty Images

A vila de Denby Dale se encontra nas colinas pitorescas de West Yorkshire, no norte da Inglaterra. A cidade é famosa por suas tortas de carne monstruas e batatas - elas são mencionadas no Guinness Book of World Records. Essas tortas gigantes geralmente são cozidas para celebrar ocasiões e eventos especiais nacionais. A primeira vez acredita-se que tenha sido em 1788 para comemorar a recuperação do rei George III de sua doença mental.

A História de Denby Dale Pies

Foram feitas dez tortas como parte de nove festivais de torta ao longo dos anos - um dos festivais foi abandonado em 1887. A torta que foi feita para o milênio A celebração em 2000 pesou 12 toneladas surpreendentes. Isso é superior a 26, 448 libras - uma tonelada equivale a um pouco mais de 2, 204 libras. A torta tinha 40 pés de comprimento, 8 pés de largura e 3 pés e 8 centímetros de profundidade. Ele continha três toneladas de carne e uma tonelada de batatas, e foi molhado por 22 galões de John Smith's Best Bitter, que é fabricado em Tadcaster, em Yorkshire. A torta era tão grande que tinha que ser transportada para o Pie Field em um vagão de 70 pés. Como corresponde a uma obra de tal magnificência, foi abençoado pelo Bispo da cidade vizinha de Wakefield.

Nem todas as tortas de Denby Dale são de tal magnitude. As tortas mais acessíveis são feitas na mesma receita autêntica. O negócio vacilou em um ponto, mas a empresa foi resgatada e comprou fora da administração judicial por uma equipe liderada pelo empreendedor de alimentos Andrew Hayes, preservando 17 empregos na região.


Mais recentemente, Denby Dale Pies contratou os serviços do renomado Yorkshire bard Ian McMillan para escrever um poema - renomeado para uma piem - em homenagem ao Denby Dale Pie. O poema foi lançado a tempo para National Pie Week 2012 no Reino Unido. National Pie Week é uma celebração de uma semana de tortas britânicas tanto doces quanto salgados.

Se você preferir ler sua poesia ao invés de ouvi-la no link acima, veja aqui o trabalho de McMillan:

"É agradável ao nariz
E delicioso para o olho < Espere até que você experimente essa torta de Denby Dale!
É uma sinfonia de crosta,
Taties, molho e carne
Uma torta Denby Dale faz sua vida completa!
Eles estão fazendo tortas Denby Dale
Por séculos e mais
São como Yorkshire como pudins e boa cerveja forte
Você pode sentir o cheiro deles pela porta da casa de campo!
Eles comeram tortas em Denby Dale > Desde que o rei George era um jovem!
Cada torta maciça poderia contar um conto
ou uma fatia de verdade histórica!
"Re fazendo novamente"
E a arte do fabricante de tortas
é uma vez mais perto do coração desta cidade!
Então, todos os que estão a favor
Stand and Bellow Aye! Então experimente isso lá Denby Dale Pie!"
Para aqueles que não estão familiarizados com Yorkshire Dialect," taties "significa batatas," eles "significam eles e" re "significa que eles são.