Fadge - Receita de pão de batata irlandesa

Fadge é o nome dado ao pão de batata e é usado principalmente, mas não exclusivamente, na Irlanda do Norte e em partes do norte da Inglaterra. Todas as partes das Ilhas Britânicas e da Irlanda têm suas próprias versões de fadge, os escoceses têm seus Tattie Scones, talvez o mais famoso desse estilo de bolo de estilo assado. Fadge não é diferente do tattoo scone e delicioso servido como parte de um café da manhã irlandês completo.
Fadge é rápido e fácil de fazer e é uma maneira útil de usar maças trituradas. Esta receita de Fadge sugere cozinhar na manteiga, mas se você quer um deleite especial, então cozinhe na graxa da fritadeira.

Sirva como parte do seu pequeno-almoço completo, mas fadge também faz um delicioso pão de batata para comer a qualquer momento. Adorável quando ainda quente se espalhar com manteiga.

O que você precisa

  • 1 libra / 500 gramas de batatas (cozidas e purê, podem usar batatas trituradas)
  • 1 onça / 30 gramas de manteiga (derretida mais um pouco extra para lubrificar)
  • 1 / 2 colheres de chá de sal
  • 1 ovo médio
  • 4 onças / 115 gramas de farinha multifacetada (mais um pouco extra para o desenrolar)
  • 1 colher de chá de fermento

Como fazê-lo

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F / 205 ° C / Gas 6
  • Coloque a purê de batata em uma tigela de cozimento grande e adicione todos os outros ingredientes. Misture os ingredientes juntos para criar uma massa leve, mas pegajosa.
  • Farinha pesada sua superfície de trabalho do tabuleiro, se você não usar farinha suficiente, a massa ficará na placa.
  • Deslize a massa para aproximadamente ½ polegada / 1 cm de espessura.
  • Corte a massa em rodadas de pires. Marque cada rodada com uma cruz para marcar 4 cunhas iguais. Você também pode fazer bolos individuais cortando com um biscoito redondo ou cortador de scone, o tamanho que você deseja que eles sejam.
  • Lubrificar uma assadeira com muita manteiga. Coloque cuidadosamente as rodadas na folha (eles serão bastante macios, então você precisará lidar com cuidado, acho que uma espátula ajuda).
  • Asse as rodinhas no centro do forno por 15 minutos ou até dourar e subir. Uma vez cozida, coloque-se sobre uma grade de refrigeração e deixe esfriar um pouco. Essas deliciosas rodadas precisam ser comidas enquanto estão recém-cozinhadas e quentes.
  • ALTERNATIVAMENTE: se você não quiser assar o fadge, ele também pode ser cozido na parte superior do fogão em uma grelha ou uma frigideira com base pesada. Cozinhe cada lado da fadge por 5 minutos até dourar e levantar e use como mencionado acima.

Se você não pode comer o fadge imediatamente ou você fez muitos. Enrole os restos em papel alumínio e fique na geladeira. Aquecer em uma panela quente ou um forno quente antes de servir.

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