Explore o Tese de Ceilão do Sri Lanka

Folhas de chá preto sortidas em colheres de chá. Getty Images / Maximilian Stock Ltd.

O chá de Ceilão é um tipo popular de chá preto que também é conhecido como chá do Sri Lanka. Servido como um chá gelado ou agradável e quente, é uma bebida favorita para muitos bebedores de chá. Enquanto o Ceilão é conhecido por seu sabor ousado, você pode se surpreender ao saber que pode variar muito no gosto, dependendo de onde cresceu no país.

O que é Ceylon Tea?

O chá de Ceilão (dizer-gramado) é um chá do Sri Lanka, uma nação que anteriormente era conhecida como "Ceilão". Embora alguns produtores do Sri Lanka estejam se ramificando em suas ofertas para incluir chá verde e outros tipos de chá, a maioria dos chás do Ceilão são chás pretos.

As folhas de Ceilão são freqüentemente descritas como "nervosas". Isso é porque eles são deixados longos e finos com um olhar semelhante a um fio. No mundo do chá, essas folhas são muito fáceis de reconhecer.

O que o gosto de chá de ceilão gosta?

Sri Lanka é uma pequena ilha, mas tem uma enorme variedade de elevação, de modo que os sabores dos chás produzidos lá variam muito.

Esta diferença de sabor é influenciada pelo clima, solo, precipitação, sol e variedades de plantas, e é conhecido como terroir. É usado tanto no vinho como no chá. O Sri Lanka é exclusivo por causa da imensa variedade disponível em uma área tão pequena.

Apesar das nuances regionais, geralmente um "sabor clássico do Ceilão" é corajoso, cheio e rápido. Tem taninos médios a cheios e algumas notas de cítricos, chocolate ou especiarias.

A maioria do chá de Ceilão é chá ortodoxo, o que significa que foi processado à mão, fazendo um chá vivo e brilhante.

Regiões de produção de chá no Sri Lanka

Onze regiões de produção de chá são encontradas no país, as mais conhecidas são Uva, Nuwara Eliya e Dimbulla.

Uva é talvez a região de produção de chá mais famosa do Sri Lanka. Está localizado no centro do Sri Lanka, a leste de Nuwara Eliya e Dambulla. O terroir de Uva produz chá preto com um sabor distintamente doce e aroma exótico e arborizado que pode lidar com um pouco de leite. Alguns chás brancos também são produzidos em Uva.

Nuwara Eliya é a área de produção de chá de maior elevação no Sri Lanka. Também está localizado no centro da ilha, a oeste de Uva e ao norte de Dambulla. Seu terroir produz chá com uma fragrância delicada, floral e sabor leve e rápido. Os chás de alta elevação de Nuwara Eliya são excepcionalmente gelados ou servidos com limão.

Dambulla é uma região de produção de chá no centro do Sri Lanka. É o extremo sul das três regiões bem conhecidas. Como uma região de encostas de montanha, o terroir varia muito com a elevação. Alguns chás são encorpados, enquanto outros são delicados, mas a maioria é saborosa.

Outras regiões de produção de chá no Sri Lanka incluem Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna e Uda Pussellawa.

Chá bebendo de Ceilão

A diversidade dos chás Ceilão leva a uma grande variedade de como você pode apreciá-lo. Este tipo de chá é o epítome do termo "auto-bebedor", que é usado para descrever chás (principalmente pretos) que não precisam de aprimoramentos porque são perfeitos por conta própria.

Os chás de Ceilão são a base mais popular para chás gelados no mundo. Eles também fazem um dos chás quentes mais agradáveis ​​que você encontrará.

Além disso, aproveite os chás do Ceilão das seguintes formas:

  • Como um chá de leite para suavizar o sabor e reduzir qualquer amargura.
  • Em vez de leite, experimente o ceilão com uma pitada de limão, especialmente quando frio.
  • O açúcar ou mel pode ser usado como edulcorante suave.
  • O chá de Ceilão é uma excelente escolha para qualquer receita de bebida que exija um chá preto genérico. "O Thai Iced Tea é um exemplo perfeito.