Inglês Pepinos versus pepinos regulares

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Você pode pensar que um pepino é apenas um pepino, certo? Mas, na realidade, existem realmente cerca de 100 variedades de pepinos crescidos no mundo, a maioria dos quais o consumidor médio não encontra. Os pepinos são realmente membros da família de cabaça e crescem em vinhas rastejantes. Originalmente nativos do sul da Ásia, agora são cultivados na maioria das partes do mundo.

As variedades mais comumente encontradas na maioria dos mercados são os pepinos ingleses, os pepinos de decapagem e o pepino de fatias regulares que usamos mais frequentemente nos nossos pratos.


Os pepinos ingleses, às vezes chamados de pepinos sem sementes ou de estufa, são geralmente mais compridos e embalados em plástico. Embora essas variedades sejam de aparência similar, existem diferenças que os tornam únicos na forma como são preparados e consumidos. Continue a ler para descobrir essas diferenças e decidir qual pepino será a melhor adição à sua próxima refeição.

Cortando Pepinos

  • A pele é cerosa e a cor verde escura é mais uniforme.
  • O sabor pode ser mais amargo.
  • Geralmente menos caro de comprar.
  • Para um sabor menos amargo, a pele e as sementes devem ser removidas.
  • Nomes conhecidos como Pepinos Kirby e Persas são tipos de máquinas de cortar.

Pepinos decapados

  • Embora qualquer variedade de pepino possa ser em conserva (em solução ou salmoura de açúcar, vinagre e especiarias), esses pepinos são especialmente cultivados para serem uniformes em largura e comprimento.
  • Os picklers tendem a ser mais curtos e mais grossos do que os cortadores. Eles podem ter uma pele acidentada ou manchada.
  • Sua cor, antes do decapagem, pode variar de amarelo para pálido ou verde escuro.
  • Os pepinos, também conhecidos como cornichons ou abonos de bebê, são uma das variedades mais conhecidas de pepinos de decapagem. Eles são tipicamente muito mais curtos do que cortar pepinos com peles muito acidentadas e são decapados inteiros, não cortados.

Pepinos ingleses

  • Estes são mais longos e mais estreitos do que os pepinos Slicer.
  • A maior parte do tempo não são encerados e, em vez disso, envoltos em plástico.
  • Suas sementes são muito menores e mais fáceis de comer para que não exijam desinserção.
  • O sabor é menos amargo do que as fatias, mais suave e quase doce.
  • A pele é mais fina e comestível.
  • Às vezes, são rotulados para venda como "sem sementes" ou "sem fio"

Qualquer que seja o pepino que você escolher para suas saladas é realmente baseado em preferências pessoais. Se você está descascando, semeando e cortando seu pepino, é provável que qualquer variedade de cortadores funcione para você. Mas se você estiver servindo fatias inteiras, o custo extra para um pepino inglês pode valer a pena, uma vez que não será necessário descamação ou desengorduramento. Algumas pessoas gostam de muitas sementes; outras preferem poucas sementes.Ambos são excelentes e são uma adição crocante e refrescante para qualquer salada ou refeição.