Crockpot Split Pea and Ham Soup

O crockpot, ou fogão lento, é a maneira perfeita de cozinhar Split Pea and Ham Soup. As ervilhas são pequenas leguminosas redondas que são secas e divididas naturalmente ao longo do meio. Quando lentamente cozidos, eles quase se dissolvem e espessam a sopa em uma textura linda e grossa. Esta é uma das melhores receitas para usar o presunto restante. Se você não tem um osso de presunto, adicione 1 xícara de presunto cozido totalmente cortado.

O que você precisará

  • 1 cebola grande, cortada
  • 4 cenouras, descascadas e fatiadas
  • 1 (16 onças) de ervilhas ervas verdes secas, ordenadas e enxaguadas
  • 1 ovo de presunto de carne grande ou Presunto de feijão fumado
  • 4 xícaras de estoque de frango
  • 2 xícaras de água
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de manjerona
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Como fazê-la >

Combine todos os ingredientes em um fogão lento de 4 ou 5 litros. Cubra e cozinhe em alta por 2 horas, em seguida, gire o aparelho para baixo e cozinhe por mais 4 a 6 horas ou até que as ervilhas estejam quase dissolvidas e os vegetais estejam macios.

Retire o osso de presunto ou o jarreteira e corte a carne fora do osso. Corte a carne em pequenos pedaços e mexa de volta na sopa. Descarte o osso. Retire a folha de louro da sopa e descarte. Corta o tempero, mexa a sopa bem e sirva.

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