Crock Pot Rango de rabo de boi

Este ensopado de rabo de barquinha é repleto de sabor, com uma mistura de caldo saboroso, batatas, cenouras e uma variedade de ervas e temperos.

A combinação de vinho tinto, caldo de carne e molho de tomate faz um ensopado de rabo salgado e saboroso.

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O que você precisará

  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 3 a 4 lbs de rabos, desarrumado
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes
  • alho, finamente picado
  • 1 colher de sopa de farinha para uso geral
  • 2 batatas, cortadas em pedaços
  • 2 cenouras, picadas
  • 1 1/2 xícaras
  • bovino
  • 3/4 xícara de vinho vermelho seco
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 6 pimenta
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1 pimenta vermelha seca, sem sementes, picada
  • 2 dentes inteiros > 1 pimenta vermelha, picada
  • 1 colher de sopa
  • salsa
  • sal kosher e pimenta moída, a gosto
Como fazê-lo

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto; Brown os coxos em todos os lados.

  1. Reduzir o calor para médio; Adicione as cebolas e cozinhe por mais 5 minutos.
  2. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
  3. Polvilhe a farinha sobre a carne e vegetais e misture para misturar. Cozinhe por mais 2 minutos.
  4. Coloque as batatas no fundo da panela de barro juntamente com as cenouras.
  5. Adicione a mistura de rabo de boi.
  6. Deglaze a panela com o vinho tinto e despeje sobre os coxos no fogão lento.
Adicione o caldo de carne ao fogão lento juntamente com o molho de tomate, pimenta, orégano, pimenta chile, cravo-da-índia, pimentão e salsa. Adicione sal e pimenta a gosto.
  1. Cubra e cozinhe em baixo por 9 a 11 horas, ou até que os coxas sejam muito macias.