Cottage Cheese Noodle Kugel

Este kugel de macarrão de queijo cottage é o kugel da velha escola feito por inúmeros bubbles do Velho Mundo , com a adição do Novo Mundo de uma cobertura de migalhas de milho. É um ótimo brunch ou pós o prato de café da manhã Yom-Kippur, servido com bagels, lox e spreads. Também é ideal durante os Nove Dias, quando os menus vegetarianos dominam, ou em Shavuot ou Hanukkah quando há uma tradição de comer alimentos lácteos.

O que você precisará

  • 16 onças / 400 gramas de amido noodles
  • 1/2 vara / 50 gramas de manteiga, derretida
  • 16 onças / 500 gramas de queijo cottage
  • 16 onças / 500 gramas de creme azedo ou o queijo branco israelita ( gvina levana )
  • 4 ovos grandes, levemente batidos
  • 3/4 xícaras de açúcar (dividido)
  • 2 colheres de sopa de extracto de baunilha puro
  • 1 1 / 2 xícaras de cereais, esmagadas
  • 2 colheres de chá de canela
  • Opcional: 1/4 xícara de passas douradas (para doçura extra).

Como fazê-lo

  1. Pré-aqueça o forno a 350 F (180 ° C). Manteiga um prato de fermento de 9 por 13 polegadas com 2 centímetros de profundidade.
  2. Traga uma grande panela de água a ferver. Adicione os noodles e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até al dente, cerca de 5 a 7 minutos. Escorra e lave com água fria.
  3. Coloque os noodles em uma tigela grande. Adicione a manteiga derretida, o queijo cottage, o creme azedo ou a levana gvina, ovos, baunilha e 1/2 xícara de açúcar (e as passas, se você usar essa opção). Misture bem.
  1. Despeje a mistura de macarrão na bandeja preparada e alise a parte superior com uma espátula.
  2. Em uma tigela média, misture os flocos de milho, a canela e o copo restante de 1/4 de açúcar. Polvilhe a mistura de flocos de milho uniformemente sobre o topo da mistura de macarrão.
  3. Asse o kugel, descoberto, no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos, ou até que esteja ajustado, o topo é dourado e um testador inserido no centro sai limpo.

Make It A Meal

Muitas pessoas pensam em kugel como um paralelepípedo, mas também funciona no centro de um menu de café da manhã para jantar (também conhecido como brinner).

  • Comece com sopa. Pegue os seus vegetais com uma tigela de sopa de cenoura assada, maçã e aipo ou sopa de azeite de abobrinha.
  • Ao lado do kugel, sirva uma salada, como uma salada de tomate de relva com queijo de cabra e rúcula, ou uma salada de romaine com tomates secos ao sol, nozes e feta. Claro, você pode pular o queijo em qualquer salada se sentir que o kugel já tem abundância.
  • Se a cobertura de milho de milho de canela e de canela do kugel não é suficiente para você, termine a refeição com um deleite de frutas, como maçã e crocante de cereja seca, algumas datas de recheio de avelã com chocolate ou uma fatia de torta.
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