Biscoito Trufas de manteiga

A manteiga de cookies é toda a raiva estes dias, e que melhor maneira de desfrutar deste ingrediente da moda do que misturá-lo com chocolate? A manteiga de biscoito doce e ligeiramente temperada é misturada com chocolate semi-doce para formar um rico e luscious ganache. Eu gosto de mexer alguns biscoitos esmagados em meu ganache para dar uma pequena crise e melhorar o sabor do biscoito.

A manteiga de biscoito tornou-se muito popular ultimamente, e está prontamente disponível em muitas grandes mercearias bem abastecidas, lojas de alimentos gourmet e algumas lojas especializadas como a de Trader Joe's. Se você quiser testar outra receita de manteiga de biscoito, confira este Fudge de bolinho de manteiga de biscoito!

O que você precisa

  • 1 1/2 xícaras / 9 onças de chocolate semi-doce (picado ou chocolate)
  • 1/2 xícara / 4 onças de creme pesado (ou creme de chiclete)
  • 1/2 xícara / 4 1/4 onças de manteiga de biscoito (crocante ou lisa)
  • 5 biscoitos de Biscoff (ou bolachas de especiarias semelhantes)
  • 2 xícaras / 12 onças de revestimento de chocolate (para mergulhar)
  • Opcional: decorações como porcas, bolachas ou cookies adicionais esmagados

Como fazê-lo

1. Coloque as batatas fritas de chocolate ou chocolate e o creme em uma tigela média com microondas e microondas até derreter, mexendo após cada 45 segundos para evitar o superaquecimento.

2 . Uma vez que o chocolate tenha derretido, adicione a manteiga de biscoito e misture até que a mistura seja inteiramente lisa. Pode não parecer que vai se juntar, mas continue mexendo e você acabará por ter uma mistura de chocolate suave e brilhante.

Esta é a sua base "ganache" ou trufa.

3. Cortar os biscoitos até serem migalhas grosseiras e mexer os biscoitos esmagados no ganache. Pressione uma camada de aderência em cima do ganache. Coloque a tigela na geladeira até ficar firme o suficiente para colher, mas não é difícil, cerca de 45-60 minutos.

4. Cubra uma assadeira com papel alumínio. Usando um pequeno biscoito ou colher de doces, ou uma colher de chá, coloque pequenas bolas do ganache e role-as entre as palmas para obter uma forma redonda. Se eles ficarem em suas palmas, coloque-os levemente com o pó de cacau para evitar que as trufas se agarrem.

5. Coloque o revestimento de chocolate em uma tigela média e microondas até derreter, mexendo após 30 a 45 segundos para evitar o superaquecimento. Deixe o revestimento esfriar por alguns minutos, até que ainda esteja quente, mas não tão quente que derreta os centros de trufas.

6. Uma vez que o revestimento esfriou um pouco, é hora de mergulhar as trufas. Usando ferramentas de mergulho ou um garfo, mergulhe um centro no chocolate derretido até ficar completamente submerso. Remova-o do revestimento e deixe o excesso retornar para dentro da tigela. Coloque a trufa na assadeira coberta de papel de alumínio. Enquanto o topo ainda está molhado, polvilhe-o com uma grande pitada de biscoito esmagado, polvilhe, nozes ou outras coberturas que você escolhe.

7. Retorne as trufas para a geladeira até o chocolate definir, cerca de 20 minutos. Para o melhor sabor e textura, sirva estas Trufas de manteiga de biscoito à temperatura ambiente. Armazene as trufas em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!
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