Conversão de medições alemãs para medições americanas

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Você pode ter uma receita da avó que inclui frases como "uma colher de açúcar", ou mesmo uma "chávena de chá de farinha". Muitas vezes isto é devido ao fato de que há anos que essas ferramentas eram todas que o cozinheiro tinha em sua cozinha. Curiosamente, as receitas alemãs também parecem seguir estas diretrizes. Talvez você tenha uma receita transmitida de um parente alemão, ou você está morrendo de vontade de fazer um prato alemão específico, mas a única receita que você pode encontrar está escrita da maneira tradicional (ou em alemão!).

Qual o equivalente a uma xícara de café? Ou uma ponta de faca? Os alemães medem líquidos com utensílios todos os dias, e sólidos em peso, por isso pode ser complicado converter uma receita em sua cozinha americana.

Conversões líquidas

Em vez de usar copos, colheres de sopa e colheres de chá, as receitas alemãs terão ingredientes líquidos listados com coisas como uma colher de sopa ou "EL". Aqui estão alguns equivalentes para ajudá-lo a navegar na receita alemã.

  • 1 xícara de café ( Tasse ou T ) = aproximadamente 150 ml ou cerca de 2/3 xícaras
  • 1 colher de sopa grande ( Essloeffel ou Eβlöffel ou EL) = aproximadamente 1 nível de colher de sopa
  • 1 colher de chá ( Teelöffel ou Teeloeffel ou Teel. ou T ) = aproximadamente 1 colher de chá de nível
  • 1 ponta da faca (Messerspitze) = 1/8 colher de chá ou 1 pitada

Modificadores de medição

Você pode encontrar certos termos alemães que procedem a algumas medidas de ingrediente, como colher de chá. Gehäuft (e) significa amontoar, como em colher de chá cheia, e gestrichen (e) significa nível, como em colher de chá nivelada.

Conversões métricas

Se os ingredientes não forem medidos usando itens encontrados em torno da cozinha, eles serão em medidas métricas, como mililitros e gramas. Use este gráfico, bem como a útil ferramenta de conversão, que irá converter praticamente qualquer proporção de medida da métrica para os equivalentes de U. S. e vice-versa, conectando o número e a unidade desejados.

Não tenha medo de experimentar com uma receita saborosa alemã - se suas medidas estão um pouco fora, não será o fim do mundo - mas se você estiver cozinhando, certifique-se de converter de métrica, pois o cozimento é uma ciência e exige medições precisas.

Metric to U. S. Equivalents
Metric U. S.
100 ml 2/5 xícara
250 ml 1 x xícara
1 litro 1 quarto + um pouco
100 gramas de farinha branca 7 / 8 xícara
100 gramas de açúcar branco 1 xícara
100 gramas de manteiga 7 colheres de sopa