Cole Slaw Dressing

Este é um curativo básico e fácil de coleslaw. Faz o suficiente para vestir cerca de 1 cabeça média de repolho desfiado ou picado ou cerca de 1 1/2 quilo de mistura de coleslaw embalada.

Para o melhor sabor, cubra o recipiente e refrigere as saladas por algumas horas antes de servir. Além disso, o repolho fica um pouco mais suculento à medida que se senta, então não se preocupe de que não haja vestimentas suficientes. Após uma hora ou mais na geladeira, será cremoso e delicioso.

A quantidade de açúcar no curativo é uma questão de gosto, então adicione cerca de metade da quantidade, para começar, depois, conforme necessário. Para uma salada mais leve, dê uma olhada nesta receita de repolho no verão.

Veja também
Carolina Slaw (Não Mayo)

O que você precisará

  • 1 1/4 xícaras de maionese
  • 5 a 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1/4 xícara de vinagre de cidra > 1/2 a 1 colher de chá de sementes de aipo
  • 1/2 colher de chá de tempero crioulo ou
  • sal temperado
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • Sal, a gosto
Como fazê-lo

Em uma jarra grande ou tigela média, combine a maionese, 3 a 4 colheres de sopa de açúcar, vinagre, semente de aipo, tempero crioulo e pimenta preta. Whisk para misturar ou cobrir o frasco e agitar até misturar bem.

  1. Atire com repolho desfiado ou picado e refrigere por uma hora ou duas antes de servir para melhor sabor.
  2. Este curativo faz o suficiente para cerca de uma cabeça média de repolho. Eu adiciono uma pequena cenoura ralada e cebola ou cebola em pó à mistura, ou você poderia usar repolho verde com algum repolho vermelho desfiado (veja a nota sobre repolho vermelho e cebola vermelha nas dicas e variações, abaixo).
Sirva salada de repolho com qualquer refeição de verão, costelas à base de churrasco, frango grelhado, hambúrgueres ou carne de porco desfiada, ou use-a no topo de sanduíches de frango ou frango ralado. É, é claro, um lado essencial para servir com bagre frito ou peixe e batatas fritas!
  1. Dicas e variações

Adicione 2 ou 3 cenouras raladas para cor extra e valor nutricional.

  • Substitua o sal de aipo pelo tempero crioulo.
  • Use um substituto de açúcar para adoçar a salada, como a stevia líquida, sucralose ou eritritol. (Comprar todas as gotas naturais de Stevia da Amazônia)
  • Faça uma salada de confetes com pimenta verde e vermelha desfiada, cebola roxa, cenoura e repolho roxo. Vale ressaltar que o repolho roxo e a cebola púrpura desaparecerão e colorirão o roupão de uma sombra cor-de-rosa após várias horas (isto inclui misturas embaladas de salada), e não serão tão atraentes no dia seguinte.
  • Adicione um dente de alho finamente picadinho ao curativo para sabor alho.
  • Use o molho com salada de brócolis.
  • Outras adições possíveis, bacon, abacaxi esmagado ou pedaços, passas, nozes, sementes de girassol ou erva-doce.