Ingredientes italianos clássicos de pizza: idéias para sua pizza caseira

Uma vez que você dominou fazer sua própria massa de pizza em casa (veja esta página para obter instruções sobre como fazer e assar massa de pizza), a verdadeira diversão começa: explorar todos os tipos infinitos que você pode fazer. Claro, parte da beleza da pizza é a oportunidade quase ilimitada de criatividade com os coberturas, mas aqui estão algumas combinações de cobertura padrão comumente encontradas na Itália para começar - e inspirar suas próprias criações.

Este é também um guia útil para aqueles que planejam uma viagem para a Itália, para ajudá-lo ... Mais com a encomenda em pizzerie , porque nem sempre é óbvio que tipo de pizza vem com o que e alguns pizze na Itália podem ser bastante confusos para o americano médio - por exemplo, uma pizza peperoni na Itália (note que há apenas uma "p") é uma pizza coberta de pimentões, não salada picante (que se chama salamino piccante ).

Os italianos costumam beber cerveja com pizza, mas se você está procurando um vinho para emparelhar-se com ele, experimente um vermelho claro e com um tom de pano, por exemplo: um Chianti d'Annata ou um Valpolicella Classico , ou algo mesmo zestier, por exemplo, Lambrusco vermelho brilhante.

[Editado por Danette St. Onge]

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    Pizza Margherita: The Original, criado para a Rainha

    Michele Falzone / Getty Images
    • 1/2 xícara de molho de tomate ou tomate enlatado
    • 1 mozzarella de búfalo fresco com bola em fatias
    • 3-4 folhas de manjericão frescas > Espalhe o molho de tomate na massa, distribua as rodadas de mozzarella uniformemente, arrasela com algumas gotas de azeite, adicione o manjericão e assa (algumas pessoas adicionam o manjericão após o cozimento).


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  • Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza de quatro queijo

    Lara Hata / Getty Images

    1/2 xícara de molho de tomate ou tomate enlatado
    • 1 / Musharella ralada de 4 libras
    • 1/3 de xícara (cada) Pecorino Romano ralado, gorgonzola, groviera (queijo suíço) e fontina ou asiago
    • 1 azeitona negra (opcional)
    • Espalhe o tomate e polvilhe-o com os queijos; A pizza ficará quase branca. Coloque a azeitona no centro (se estiver usando) e assar.

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  • Pizza Marinara: o prazer do marinheiro garlicky

    Pizza Marinara. Peter Van den Bossche / Creative Commons

    2 dentes (mais ou menos a gosto) alho fino cortado ou picadinho
    • 1/2 xícara de molho de tomate ou tomate enlatado.
    • Espalhe o molho sobre a pizza, polvilhe o alho, arrase com azeite e assegure.

    Esta pizza super-simples é cheeseless (perfeito para veganos ou intolerantes à lactose) e também pode ser polvilhado com um pouco de orégano.

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  • La Napoletana: Outro clássico cheeseless

    Garrett Ziegler / Flickr / CC Em 2. 0

    1/2 xícara de molho de tomate ou tomate enlatado
    • 3-4 filés de anchovas ( ou mais, a gosto)
    • 1 colher de sopa ou mais de alcaparras lavadas ou decapadas
    • Um pó de orégano
    • Algumas azeitonas pretas embaladas a óleo (opcional)
    • Espalhe o molho de tomate sobre a pizza, ponto com os ingredientes restantes, drizzle com algumas gotas de azeite e assar.

    Continue para 5 de 8 abaixo.

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  • Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza com Prosciutto e Rúcula Fresca

    Pizza com Prosciutto e Rúcula Fresca. Sarka Babicka / Getty Images

    1/2 xícara de molho de tomate ou tomate enlatado
    • 1 molho de búfalo fresco de bola, cortado em rodelas
    • 1-2 xícaras de rúcula fresca
    • 4-5 fatias de prosciutto > Espalhe o molho de tomate na massa, distribua as rodadas de mussarela uniformemente, aplique com algumas gotas de azeite, assa. Após o cozimento, topo com rúcula e fatias inteiras de prosciutto.
    • Esta pizza fantástica é basicamente uma


    margherita

    com um generoso punhado de rúcula selvagem fresca e picante (foguete na U. K.) e fatias inteiras de prosciutto adicionadas no topo ... MAIS depois de assar. 06 de 08 Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto e cogumelos

  • Pizza Prosciutto e cogumelos. Rick Poon / Getty Images

    1 xícara de cogumelos Champignon finamente cortados

    1/2 xícara de molho de tomate ou tomate enlatado, 2-3 onças de presunto finamente cortado e mozzarella triturada de 1/4 de libra.
    • Espalhe o molho de tomate, polvilhe as outras coberturas sobre ele, aplique com algumas gotas de azeite e leve à assa.
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    Pizza Quattro Stagioni: The Four Seasons

  • Pizza Quattro Stagioni. Monty Rakusen / Getty Images

    1/2 xícara de molho de tomate ou tomate enlatado

    Mozzarella triturada de 1/4 de libra
    • 3-4 cordeiros de alcachofra enlatados, em quarteira
    • 5-6 azeitonas pretas com salmoura 1/2 xícara de cogumelos finamente cortados
    • 2 onças de presunto finamente cortado, ralado
    • Opcional: queijo ralado Parmigiano-Reggiano
    • Espalhe o tomate e a mussarela, organize as outras quatro coberturas cada uma no seu quarto separado da pizza; polvilhe com Parmigiano-Reggiano ralado (se estiver usando), arrasela com algumas gotas de azeite e aplique.
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    Pizza Vegetariana: Vegetais Galore

    Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images

  • Muitas variações, embora os vegetais usados ​​sejam quase sempre cozidos: pimentões cozidos, berinjela ou abobrinha cozida ou cozida, corações de alcachofra, espinafre, etc.

    1/2 xícara de molho de tomate ou tomate enlatado

    Mozzarella triturada de 1/4 de libra

    Independentemente dos vegetais que você prefere
    • Espalhe o molho de tomate, organize os vegetais no topo. Regue com algumas gotas de azeite e assa.