Bolo de café com creme de chocolate com creme de chocolate (Dairy)

Este doce e úmido Bolo de café com creme de leite está em camadas com uma mistura de chocolate, açúcar mascavo e canela. Giora Shimoni diz que é "uma das muitas especialidades da minha sogra." E não estou apenas dizendo isso para ganhar pontos! " É um bom complemento para o brunch ou o Yom Kippur quebra menus rápidos, ou como uma pancada de sorte.

Notas e Dicas de Teste de Receita de Miri:

Aspersão de alguns dos topos na parte inferior da panela conforme instruído tornaram complicado desmoldar o bolo cuidadosamente. Se você está preocupado com a aparência do bolo, você pode querer ignorar essa camada e reduzir a quantidade de cobertura um pouco.

Certifique-se de usar uma grande bandeja Bundt para que o bolo não transborda. Se você optar por gordura com manteiga em vez de spray antiaderente, use uma toalha de papel ou uma escova de massa para entrar nas fendas - o bolo será mais fácil de liberar uma vez cozido.

Atualizado por Miri Rotkovitz

O que você precisa

  • Para o redemoinho e cobertura de canela de chocolate:
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de microplaquetas de chocolate
  • 2 colheres de sopa de canela
  • Para o Bolo:
  • 2 xícaras de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1 1/2 palitos de manteiga (suavizados até a temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1 xícara de sorvete

Como fazê-lo

  1. Pré-aqueça o forno a 350 F.
  2. Manteiga e farme uma panela ou aplique com spray antiaderente.
  3. Em uma tigela média, junte o açúcar mascavo, as bolachas de chocolate e a canela. Deixou de lado.
  4. Em uma tigela de mistura, bata ou peneira a farinha, fermento, bicarbonato de sódio e sal.
  5. Em outra tigela grande, use batedores elétricos ou um misturador de suporte para encher a manteiga e o açúcar. Adicione ovos e baunilha e bata até ficar homogêneo.
  1. Em 3 adições cada, alterna entre adicionar a farinha e creme azedo à mistura de manteiga-açucar, batendo após cada adição. Continue a misturar apenas até ficar homogêneo. A massa será muito espessa.
  2. Polvilhe 1/4 da canela de chocolate na cobertura na panela
  3. Coloque a metade da massa na panela, alisando com uma espátula. Polvilhe uniformemente com a metade da cobertura restante. Adicione o resto da massa e suavize-a com uma espátula. Polvilhe o resto da mistura de cobertura sobre a massa.
  4. Asse no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado ao redor das bordas e um testador inserido no centro saia limpo.
  5. Arrefece o bolo na sua panela em uma grade de arame.
  6. Execute uma espátula compensada entre o bolo e a panela para soltar e inverter o bolo sobre uma placa de bolo e remova a panela para servir.
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