Mão de Buda

Mão de Buda. Tracey Lee / Getty Images

A mão de Buda - é um nome incomum para uma fruta de aparência incomum.

Os fios em forma de dedo dão ao fruto seu outro nome: cidra com dedos. Mas a "mão" também é adequada - esses "dedos" da fruta se juntam em uma base que os mantém todos juntos, que parece ser uma mão.

Tanto quanto a mão de Buda se parece mais com uma decoração que com uma fruta comestível, tenha certeza de que, de fato, é comestível, pelo menos por fora.

O interior não tem polpa ou suco, por isso é inútil nessa frente. E, ainda assim, seu entusiasmo ... é um entusiasmo! Enquanto você não consegue comer essa fruta cítrica de aparência louca como uma laranja ou uma toranja, seu entusiasmo adiciona um sabor de flor de limão encantador aos pratos.

Quando a mão de Budda está na estação?

Como a maioria dos citros, este fruto precisa de um clima quente, ou pelo menos temperado, para crescer. Onde os limões e as laranjas podem crescer, também a mão de Buda pode também. Também como outras frutas cítricas, ela amadurece e é colhida começando no inverno e pode estar disponível para comprar na primavera. Ele tende a entrar na temporada um pouco mais em linha com a toranja do que as laranjas, então podemos estar no inverno antes de vê-la empilhada nos mercados.

Como escolher frutos maduros da mão de Buda

Se você vê essas espessas aranhas amarelas em mercados perto de você, escolha espécimes com cascas firmes e brilhantes que tenham um cheiro floral-limão detectável. Evite qualquer fruta com manchas suaves ou dedos moles.

Uma vez que existem variedades de "dedos abertos" e "dedos fechados", este conselho aplica-se apenas algumas vezes, mas a maioria da mão de Buda vendida nos EUA é do tipo "com dedos abertos" e, portanto, deve tem dedos que são claramente separados e se encurralam um do outro, já que é o que eles fazem quando a fruta está madura.

Como usar a mão de Buda

Como o citron, a mão de Buda é usada principalmente por seu entusiasmo e casca. Na verdade, a maioria das variedades não tem nenhuma fruta ou polpa para comer dentro dos dedos cobertos pela casca.

Para usar a mão de Buda: rompa um "dedo" da mão e ralar ou descascar o exterior brilhante do limão. Como com toda a casca de citrinos, você só quer a parte brilhantemente colorida, e não a gordura branca amarga abaixo.

Use o azar desfiado resultante em produtos assados, molhos para saladas, bebidas ou marinadas. Sério, você pode usar o entusiasmo em qualquer prato ou receita que exija o entusiasmo de limão ou o entusiasmo de laranja.

Note que seu aroma é bastante intenso. Encantadora e floral, mas concentrada e intensa. Um pouco percorre um longo caminho em qualquer prato.

Mão de Buda para exibição

Não gosta de cozinhar, mas adora o cheiro maravilhoso? Saiba que exibir sua aparência divertida irá adicionar seu cheiro a essa sala de uma forma muito charmosa. É uma fruta bonita e funciona bem como uma mesa decorativa, da mesma forma que uma tigela de limões ou clementinas.Prepare-se para perguntas de comedores menos aventureiros.

Na China, o fruto é exibido para boa sorte. No Japão, a mão de Buda é um popular presente de Ano Novo como símbolo da boa fortuna.

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