Pasta de noz de brócolis

Nós temos isso como um jantar fácil de um prato na minha casa em muitas noites da semana. Se estou me sentindo mais saudável, vou usar macarrão de trigo integral - os brócolis e as nozes levam a boa textura muito bem. Leia a receita antes de começar; Você pode começar a cozinhar o brócolis e torrar as nozes enquanto a água da massa ferve e as massas cozinham.

Observe que o brócolis nesta receita é cozido além do estágio crocante, muitas pessoas preocupadas com a saúde se acostumaram. Ainda tem muitas vitaminas, e a textura mais suave ajuda a tornar-se o "molho" para a massa. Experimente ver os muitos sabores e usos dos brócolis.

O que você precisa

  • 1/2 a 1 libra * cobras de massa, penne ou fusilli (o trigo integral funciona bem, se você quiser)
  • 2 libras de brócolis
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara de nozes
  • 2 colheres de sopa de azeite e / ou manteiga
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
  • 1/2 xícara de pecorino recém-desfiado, parmesão ou outra grade dura queijo, mais mais para enfeitar
  • 1 colher de sopa de sal para água de macarrão, 1/2 colher de chá de sal marinho fino para molho, mais mais a gosto

Como fazê-lo

  1. Pré-aqueça um forno a 375 ° F. Traga uma grande panela de água para ferver. Adicione bastante sal (provavelmente cerca de 1 colher de sopa), então a água prova um pouco salgada. Adicione a massa e cozinhe até ficar macio na mordida. Enquanto a massa cozinha, coloque cerca de 1 xícara de água de cozinha e reserve-a. Escorra a massa.
  2. Enquanto isso, corte os brócolis (remova os talos e cruza-os enquanto cozinha, se quiser) e separe as coroas em grandes floretes. Corte os flocos em pequenos, cerca de 1/2 polegadas de diâmetro. Deixou de lado. Descasque e corte o alho finamente e reserve.
  1. Corte grosseiramente as nozes e espalhe-as sobre uma assadeira ou pedaço de papel alumínio e asse em até 5 gostas, de 5 a 10 minutos. Defina um temporizador e verifique-os - as nozes passam de torradas para serem queimadas muito rapidamente. Coloque as nozes de lado.
  2. Em uma grande frigideira ou saltear a favor de fogo médio-alto, adicione o óleo e / ou manteiga, o brócolis e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o brócolis fique verde claro, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha, se estiver usando, e cozinhe, mexendo, até perfumar, cerca de 1 minuto.
  3. Adicione cerca de 1/2 xícara de água de cozimento de macarrão reservada ao brócolis. Cubra, reduza o fogo a médio-baixo e cozinhe até que o brócolis seja macio até a mordida, 3 a 5 minutos. Adicione mais água para cozinhar a massa se a panela estiver seca.
  4. Adicione o macarrão escorrido ao brócolis, jogue bem para combinar. Adicione as nozes e jogue para combinar. Adicione o queijo e jogue para combinar. Experimente e adicione sal se desejar. Sirva quente, coberto com mais queijo.

* Sim, esse é um grande alcance. Eu descobri que os povos têm apetites amplamente variados para macarrão; Este molho é suficiente para uma libra de macarrão, mas algumas pessoas podem encontrar 4 onças por pessoa para ser demais.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!
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