Receita de sorvete de mirtilo

Este sorvete de mirtilo é rico, cremoso e delicioso. Sirva este sorvete em uma reunião de verão ou uma ocasião especial.

Isso seria maravilhoso com o bolo de limão ou com um molho de mirtilo fresco ou cobertura de baga fresca misturada.

O que você precisa

  • 1 1/2 xícaras de mirtilos, enxaguados e colhidos com
  • 3/4 xícara de açúcar granulado, dividido
  • Suco de 1 limão, cerca de 3 colheres de sopa
  • 2 xícaras < creme pesado
  • 1 xícara de leite inteiro
  • 6 gemas grandes
  • 1 colher de chá de baunilha
Como fazê-lo

Em uma panela, aqueça mirtilos com 1/4 xícara de açúcar, mexendo, até que os mirtilos pop e a mistura cozinhem um pouco, cerca de 8 a 10 minutos. Coloque de lado para esfriar completamente, em seguida, refrigerar para relaxar.

  1. Em uma panela grande, combine o açúcar restante, o suco de limão, o creme e o leite.
  2. Coloque em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até ficar quente e apenas começa a ferver. Não deixe a mistura ferver.
Em uma tigela, bata as gemas de ovos; Mexa cerca da metade da mistura quente nas gemas.
  1. Despeje a mistura de gema de ovo de volta à mistura quente na panela e cozinhe, mexendo, até que a mistura cubra a parte de trás de uma colher. Uma colher de madeira parecerá revestida e quando você correr o dedo sobre o revestimento, ele não corre na pista que seu dedo faz.
  2. Coloque a mistura em uma tigela; descanse completamente na geladeira ou no banho de gelo.
  3. Dobre a mistura de mirtilo frio.
  4. Congelar as instruções do fabricante da máquina de sorvete.
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